Trüf

Mantarın ne olduğunu biliyor muydun? Hayır, bu birçok kişinin inandığı gibi bir tür şeker değil, yaklaşık 20 santimetre derinlikte yeraltında büyüyen bir mantar. Trüf mantarı sadece tüm dünyadaki en pahalı mantar değil, aynı zamanda ele geçirilmesi son derece zor bir inceliktir.

Görünüme gelince, şekil olarak bir patates yumruya benziyor ve bu mantarın eti kırmızımsı renkte, siyaha olgunlaşıyor ve beyaz damarlara nüfuz ediyor gibi görünüyor. Bir trüf mantarının maksimum ağırlığı bir kilograma ulaşabilir, ancak bezelyeden daha büyük olmayan küçük örnekler bulunabilir. Dünya çapında bu yeraltı sakinlerinin yaklaşık yüz türü vardır, ancak benzersiz bir "trüf" aromasına sahip olmaları sayesinde, yiyeceklerden en yüksek övgü ve tanınma trüf perigorean veya siyah, İtalyan ve kışa verildi.

Yüksek maliyetli ve lezzet olarak kabul edilen bu mantarlardan birçok farklı yemek hazırlanır. Bu değerli mantarları yaparken, olağandışı aromalarını korumak çok önemlidir, bu nedenle yemeğe genellikle çiğ olarak eklenirler. Her şeyi doğru yaparsanız, trüf mantarının tüm özellikleri tamamen ortaya çıkacaktır.

Trüf, 100 gram ürün başına 24 kcal kalori içeriğine sahiptir ve çeşitli meyve, jambon, dana eti ve peynir ile iyi birleştirilmiştir. Genellikle en yaygın olanı beyaz krema sosu ve şarap bazlı sos olan çeşitli soslarla bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Genel olarak, ürünleri lezzetlendirebilir, tabiri caizse, yer mantarı ile marine edebilir, pişirmeden bir gün önce ana malzemelere doğranmış mantarlar ekleyebilirler.

Trüf faydaları

Trüf mantarının faydaları, B1, B2, C ve PP vitaminlerinin kaynağı olduğu için sorgulanamaz. Bu mantar özellikle hızlı büyüme döneminde ergenlikte yararlıdır. Hamile kadınlar ve çocuklarını besleyenler, basitçe gereklidir. Ek olarak, trüf mantarı vücudumuzun genç görünmesine yardımcı olan harika bir antioksidandır.

Trüf mantarının faydaları, bir mantar gurmesinin aşk deneyimleri havuzuna doğru ilerlemesini sağlayan en güçlü afrodizyak olarak bilinir.

Başka bir ilginç gerçek: İtalya'da bir kozmetik şirketi yer mantarından çeşitli kozmetikler yapıyor. Endişe temsilcilerine göre, bu mantardan birkaç damla ekstrakt kırışıklıkların derinliğini önemli ölçüde azaltabilir, pigment lekelerini çözebilir ve cildi sıkılaştırabilir.

Trüf zararı

Trüf mantarının zararı neredeyse bilinmemektedir, ancak alerjik reaksiyonlardan kaçınmak için bu mantarın bireysel hoşgörüsüzlük için kullanılmaması gerektiği unutulmamalıdır.