Kurutulmuş şampanyalar

Champignons veya Agaricus, Champignon ailesine atanan sözde plastik mantar cinsidir. Champignon mantarları orijinal Rusça adını sadece kelimenin tam anlamıyla "mantar" anlamına gelen Fransızca champignon kelimesi sayesinde aldı. Şampanya mantarlarının ana özelliği saprotrofe türüne ait oldukları düşünülebilir.

Mantar türleri dağılım aralığına bağlıdır. Aşağıdaki mantar mantarlarının ana çeşitleri ayırt edilir:



sadece ormanlarda yetişen şampanyalar;

toprak sabtrofları, yani bitki dışı alanda yaygın olan şampanyalar;

herbophila champignons, yani mantar. sadece otlar arasında büyümek;

çöl şampiyonları.



Son zamanlarda, mantar şampanyaları dünyadaki tüketiciler arasında benzeri görülmemiş bir popülerlik kazanmayı başardı. Şu anda, şampanyalar önemli ekonomik öneme sahip mantarlar listesine dahil edilmiştir. Mantar şampanyaları endüstriyel ölçekte yetiştirilir ve yapay koşullar altında yetiştirilir. Bilim yaklaşık 200 çeşit mantar mantarı biliyor.

Sadece iki tür şampiyonun yenmeyen çeşitlere ait olduğunu belirtmek gerekir. Champignons sadece olağanüstü zevkleri ve tüketici nitelikleri nedeniyle tanınmadı. Mantarların kimyasal bileşimi de daha az ilgiyi hak etmiyor. Şampanyaların gıda çeşitlerinde, insan vücudu için kesinlikle yararlı 20 amino asit vardır.

Mantar bileşikleri farmakolojide önemli antibiyotiklerin üretimi için kullanılır. Yemek pişirirken, şampanyalara haklı olarak "mantarlar arasında krallar" denir. Champignons lezzetli soslar, çorbalar, atıştırmalıklar ve yan yemekler yapar. Bitmiş mutfak ürününün tadını, aromasını ve beslenme özelliklerini iyileştirmek için ana yemeklere mantarlar eklenir.

Buna ek olarak, şampanyalar ev yapımı pişmiş ürünler yapma sürecinde kullanılan mükemmel bir dolgu olarak kabul edilir. Pişirmede hem taze mantarlar hem de kurutulmuş şampanyalar kullanılır. kurutulmuş şampanyalar taze mantarların tam yerine kullanılır. Genellikle, kurutulmuş şampanyalar temelinde, ilk ve ana yemeklerin yanı sıra salataların hazırlanmasında kullanılan mantar baharatı veya toz yapılır.

Kurutulmuş şampanyalar gelecekte kendi başlarına kullanıma hazırlanabilir. Örneğin bir fırın kullanarak mantarları temizlemek ve kurutmak yeterlidir. Kurutulmuş şampanyaların kimyasal bileşimlerinde insan vücudu için oldukça büyük miktarda madde içerdiğini belirtmek gerekir. Bununla birlikte, doğal kurutmanın, diğer mantar türleri gibi kurutulmuş mantar yapmanın en iyi yolu olarak kabul edildiğini unutmayın.

Bu, mantarların güneş ve rüzgardan etkilendiği bir süreçtir. Genellikle mantarlar bir ipliğe bağlanır ve doğrudan güneş ışığı altında asılır. Bu etkinin bir sonucu olarak, mantarlar kurur ve bileşimlerinde başlangıçta doğal hammaddelerde bulunan bileşiklerin çoğu korunur.