Safran süt kapağı

Kızıllar, kapağın yüzeyinde daha koyu turuncu bölgelere sahip yeterince parlak, turuncu-kırmızı mantarlardır. Deneyimsiz mantar toplayıcılar genellikle besin özelliklerinde daha düşük değere sahip pembe bir dalga ile karıştırır. Fark, şişliğin ağır tüylü kapağı ve renksiz sütlü suyu ile kolayca ayırt edilirken, kırık üzerindeki fırfırlar havada yeşilimsi bir renk alan portakaldır. En popüler olanı çam kırmızısı ve ladin kırmızısıdır.

İlginç bir şekilde, 1

8. ve 1

9. yüzyıllarda tuzlu kızıllar Rusya'dan Fransa'ya şişelerle gönderildi ve orada zaten şampanyadan çok daha pahalıydı. Bu mantarları böyle bir kapta paketlemek, kızılların dünya pazarında özel bir değere sahip olması nedeniyle şapkası 2, 5 santimetreden fazla olmayan mükemmel ürün kalitesini garanti etti.

Ham, bu mantar uygun değildir, ancak pişirdikten sonra, eşsiz gastronomik niteliklerin ve zencefilin yararlı özelliklerinin doğasında vardır. Mantarlar tuzlu formda çok lezzetlidir, patates, sebze ve soğan ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Kalori içeriği açısından, kızıllar sığır eti, tavuk eti, tuzlu ringa balığı, yumurta ve tam yağlı sütten daha üstündür. Genellikle okroshka yapmak için kullanılırlar. Salamura, kızarmış, kızarmış zencefil. . . Bu mantarlar çok yönlüdür, bu yüzden onları beğeninize göre yapabilirsiniz.

Zencefilin faydaları

Bazı vitaminlerin içeriği açısından, bu mantarlar meyve ve sebzelerden daha düşük değildir. A, B ve C grubu vitaminler açısından zengindir. Bu nedenle, kızıl saçların görme için faydalarının yanı sıra cilt ve saçın durumu açıktır. Kırmızı ve gerçek kızılların bileşimi, zararlı bakterilerin çoğalmasını baskılayan doğal antibiyotik laktarioviolini içerir.

Bu mantarın proteininde bulunan çeşitli amino asitler vücut tarafından iyi emilir ve bu özellik sayesinde bir hayvansal proteinle karşılaştırılır.

Kızıllar, çeşitli akciğer rahatsızlıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olan ve ilaçların etkisini artıran ilaçlara mükemmel bir katkı sağlar. Bu sayede iyileşme süreci daha hızlı ilerleyerek hastanın ayağa kalkmasına yardımcı olur. Çiğ tüketilirse, parçalar halinde kesilir ve biraz tuz serpilirse zencefilin faydaları artar.

Zencefilin zararı

Zencefilin zararı kolesistit, pankreatit ve mide suyunun asitliğinin azalmasından muzdarip olanları etkileyebilir. Safra kesesinin çıkarılmasıyla bağlantılı olarak ameliyat geçiren insanlar için bu mantarları tüketmeyin, çünkü çok iyi sindirilmezler, bu da kronik sindirim hastalıklarının alevlenmesine yol açabilir.