Sokruha mor

Mor mokrucha ("Chroogomphus rutilus"), Mokruchovy ailesine ait çok uygun bir mantardır. Mantarın ana adına ek olarak, mukoza ıslak, sarı bacaklı ıslak, parlak ıslak veya bakır kırmızısı sarı dahil olmak üzere diğerleri bilinir.

Çapı mor ıslak şapka 3 ila 8 santimetre (bazen 1

2) olabilir, oldukça etlidir. Mantarın genç örnekleri, sık sık kırmızı-kahverengi renkte örümcek ağı örtüsü ile kapağın konik yuvarlak şekli ile karakterizedir, ancak mantar olgunlaştıkça düz bir dışbükey veya açık bir şekil alır.

Islak mor şapkaların derisi pürüzsüz ve parlaktır ve genç mantarlarda özellikle ıslak havalarda mukus ile güçlü bir şekilde kaplanmıştır. Kapağın rengi açık kahverengi, kırmızımsıdan tuğla kırmızısına veya mor renk tonuyla kırmızımsıya kadar değişebilir. Mor mokruhanın genç örneklerinin karakteristik bir özelliği, şapkanın merkezinin yaşla birlikte geçen ve çok daha düzgün bir renkle değiştirilen doymuş mor tonlarda boyanmasıdır.

Göbek ıslak ağacının pembemsi-sarımsı hamuru etli, bacakta lifli ve belirgin tadı ve özel kokusu yoktur. Bu mantarın ayırt edici bir özelliği, ıslak mor kırığında pembemsi bir renk tonu elde ettiği ve kaynatıldığında hemen koyulaştığı gerçeği olarak da adlandırılabilir.

Mor mokruha, kırlar boyunca iğne yapraklı ve karışık ormanların kalkerli topraklarında büyümeyi tercih eder. Çoğu zaman, bu mantar çamların yanında, bazen yüksek alanlarda bulunabilir. Mor mokruha genellikle mikoriza ve huş ağacı ile oluşur. Bu mantar özellikle "Suillus luteus've" Suillus granulatus'ile birlikte hafif çam ve inceltilmiş çam ormanlık alanlarında yaygındır.

Mor mokruha hem tek başına hem de küçük sayıda gruplar halinde büyür. Bu mantar en çok ılıman bölgenin kuzeyinde yaygındır. Rusya Federasyonu topraklarına gelince, Kafkasya ve Sibirya'da mor ıslak bulabilirsiniz. Bu mantarın mevsimi Ağustos - Eylül sonu dönemi olarak kabul edilir. Zehirli ve yenmeyen mantarlı mor ıslakların mükemmel bir benzerliğe sahip olmaması dikkat çekicidir.

Genel olarak, kategori 4'e aittir ve her türlü mutfak işleme için uygun olan az bilinen yenilebilir mantar olarak adlandırılır. Bu mantarın tadı, mor ıslaklığı yağlarla eşit olarak koymanıza izin verecektir. Termal tedavi sırasında mantarlar, Rus türlerinin adının nedeni olan mor bir renk kazanır. Ek olarak, ıslak mor mantarları hazırlamadan önce cildi mukoza zarından serbest bırakmanın gerekli olduğu söylenmelidir.