Salamura şampanyalar

Günümüzde, bir kişi sürekli maddi faydalar peşinde koşarken, çoğumuz sonbaharda ormanda dolaşma ve mantar toplama zevkinden tamamen mahrum kalıyoruz, bu da sadece hazırlanıp tüketilemez, aynı zamanda kış için de hazırlanabilir. kış. Konserve yanı sıra, turşu ürünleri korumanın en popüler yollarından biriydi ve olmaya devam ediyor.

Mantarlara dönersek, şampanyaların en sık turşu olduğu unutulmamalıdır, çünkü bu tür vahşi yaşam yılın herhangi bir zamanında mevcuttur. Buna ek olarak, modern mağazalarda turşu şampanyalar geniş bir yelpazede mevcuttur: minyatür tencere karınlı cam kavanozlardan dev tenekelere. Hem genel olarak hem de kesilmiş ince plakalarla satın alınabilirler.

Salamura mantarların kalori içeriğinin konserve formdaki aynı mantarlardan biraz daha yüksek olması dikkat çekicidir - bunun nedeni, sirke, tuz ve toz şekerin su ile birlikte bulunduğu yemeye hazır ürünün bileşimidir. Tüm bu bileşenler şüphesiz sadece salamura şampanyaların raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda mantarları tuzlu bir tat ve asit ile donatır.

Yukarıdaki malzemelere ek olarak, salamura şampanyalarda çok sayıda baharat ve baharat bulunur. Onlar sayesinde hazır mantarlar baharatlı bir aroma ve hafif insüler bir tat ile ayırt edilir. Salamura şampanyalara yaygın olarak eklenen en yaygın baharatlar karabiber, karanfil, defne yaprağı, hardal tohumu ve dereotudur.

Evde yapılan turşu şampanyalar şüphesiz güzel bir kış hazırlığıdır. Bununla birlikte, mağaza versiyonu pratik olarak hiçbir şekilde ev yapımı turşu mantarlardan daha düşük değildir - şampanyaların herhangi bir şekilde zehirlenmesi kesinlikle imkansızdır. Tabii ki, ürünün gecikmiş olması dışında. Bu nedenle, sadece salamura şampanyaları değil, aynı zamanda diğer ürünleri de satın alırken, her zaman pakette belirtilmesi gereken raf ömrüne bakın.

Salamura şampanyalar sadece mükemmel bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda çok sayıda lezzetli yemeğin bileşenlerinden biri olarak da kullanılabilir. Çoğu zaman, hem tuzlu bir temel hem de iştah açıcı bir dekorasyon rolü oynadıkları her türlü salataya eklenirler. Örneğin, sadece bütün mantarlara ihtiyaç duyulan salatalar vardır - bitmiş yemeğin üzerine yerleştirilir ve mantar temizliğini taklit ederler. Bu arada, turşu şampanyaların düşük kalorili içeriği nedeniyle, temelde hazırlanan yemekler oldukça hafiftir ve rakama zarar vermez.