Ivishen (podvishennik)

Kolye olarak da adlandırılan yvishen mantarı Klitopilus cinsine aittir. Rus eşanlamlıları arasında substratlar, ortak kiraz ve liklitopylus gibi insanlar bulunurken, tür epithet prunulus "küçük erik" ifadesi anlamına gelir, böylece genç söğütlerin şapkalarının beyazımsı rengine atıfta bulunur.

Biyolojik açıklamaya göre, bir söğüt ağacı (kolye), 3 ila 12 santimetre çapında, sarımsı veya hafif gri tonlu beyaz bir şapkaya sahip bir mantardır. Mantar olgunlaştıkça biraz tüylü, mat ve pürüzsüz, basıldığında koyulaşır. Mantarın genç meyve gövdeleri, katlanmış kenarları olan yarımküre şeklinde bir kapak ile karakterize edilirken, yaşla birlikte düz dışbükey, tamamen düz veya depresif (huni şeklinde) olur.

Söğüt'ün eti (kolye) yoğun ve yumuşaktır, ayrıca beyazdır (kırıkta değişmez), ancak güçlü bir toz kokusu vardır. Bu arada, bu karakteristik söğüt kokusu (kolye), trans-2-nonenal - doymamış aldehit dokularındaki varlığından kaynaklanmaktadır. Mantardaki beyaz veya hafif sarımsı plakalar dar, çok sık, bacağa iner. Baldırın silindirik bacağı (kolye) tabana daralır, bazen kavislidir. Üst kısımda hafif toz plak ile kaplıdır.

Söğüt (kolye) asidik, kil toprakta büyür ve bu mantar çoğunlukla hafif yaprak döken ve geniş yapraklı ormanlarda, biraz daha az sıklıkla - huş ağacı karışımına sahip kozalaklı ağaçlarda bulunur. Buna ek olarak, söğüt ağacı (kolye) çayırlarda, bahçelerde ve sebze bahçelerinde yaşayabilir, ancak yakınlarda her zaman ağaçlar vardır. Genellikle bu mantar, Rusça adının geldiği yerden rosaceae (kiraz, erik, armut) ile mikoriza oluşturur. Temmuz ortasında meyve vermeye başlar, Eylül ayı sonunda kaybolur.

Genel olarak, Clitopilus cinsinin tamamı, çoğu mikroskobik özelliklerde bir fark olan söğüt (kolye) ile çok ortak olan çok sayıda tür içerir. Örneğin, bu mantar, şapka üzerinde eşmerkezli çatlakların varlığı ve hamurun tadındaki acılık ile karakterize edilen acı seroplastiğe (yenmez) çok benzer.

Ivishen (kolye) aynı zamanda bir dizi zehirli beyaz konuşmacı türüne (beyazımsı konuşmacı ve mumlu konuşmacı) benzer. Farkları şapkada - ilkinde sulu eşmerkezli halkalar ve pembemsi plakalar yok.

Söğüt (kolye), en düşük dördüncü kategorinin az bilinen yenilebilir mantarlarına aittir. Yiyecekler taze (on beş dakika kaynatıldıktan sonra) ve turşu veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Yishen (kolye) et yemekleri için soslar ve garnitürler yapmak için uygundur. Ayrıca, ısı işleminden sonra, mantarın karakteristik toz kokusu kaybolur.