Süt mantarı

Mantarların tehlikeleri ve faydaları hakkında çok fazla tartışma var, ancak neredeyse herkes bunun olağanüstü tadı olan olağanüstü bir incelik olduğunu kabul edecek. Ve bu bir DIY kupasıysa. . . Kievan Rus günlerinde bile, toprak değerli ticari ve şartlı olarak yenilebilir en iyi mantarlardan biri olarak kabul edildi. Oruç sırasında, bu mantardan çeşitli yemekler masanın ana dekorasyonuydu. Bununla birlikte, Batı'da yenmez ve neredeyse bilinmeyen olarak kabul edilir.

Bu mantar, görünümü, ağırlıksızlığı ve yükü nedeniyle adını aldı. Ve gerçekten, toprak yoğun ve ağırdır. Bu mantarların birçok türü bilinir, ancak en yaygın olanı beyaz, siyah ve sarıdır.

Üzüntünün faydaları

İlaç endüstrisinde, gruzdnin faydaları askorbik asit, tiamin ve riboflavin açısından zengin olduğu için çeşitli ciddi hastalıkların tedavisinde kendini gösterir.

Rus mutfağı, ormanın bu hediyelerini kullanan çok sayıda tarife sahiptir. Sadece bir salata yüz kadar sayılabilir! Foodies, bu mantarın eklenmesiyle gruzd ve son derece değerli ikinci kümes hayvanı kurslarının faydalarını iyi anlıyor.

Gruzd'un yararlı özellikleri hem tamamen basit yemeklerde (çorbalar, soğanlı kızarmış mantarlar) hem de daha karmaşık olanlarda - mantarlı okroshka, gruzdy gulaş, kızartma. . . bu liste uzun süre devam edebilir.

Ancak, bu yakışıklı adamdan bahsederken akla gelen ilk şey turşudur. Çeşitli baharatlarla turşu olmasına rağmen daha az popüler değildir. Acıyı giderdikten sonra toprak saline gider. Tuzlu mantarların mavimsi bir tonu vardır, sulu, etli ve özel bir aroması vardır. Genel olarak, toprağın kalori içeriğinin etin, özellikle sığır etinin besin değerinden çok daha yüksek olduğunu söyleyebiliriz.

Toprağa zarar

Bu mantarın sözde'ağır "ürünlere atıfta bulunduğu unutulmamalıdır ve bu nedenle sindirimlerinde sorunlar ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, şartlı olarak yenilebilirler. Yanlış hazırlanmışsa toprağa verilen hasar yadsınamaz, bu nedenle kullanımdan önce dikkatli ve uzun süreli tedavi gereklidir.

Bir mantarı kaynatmadan önce, bir veya iki gün soğuk suya batırılmalıdır. Isı işleme kurallarına doğru şekilde uyursanız (en az 20 dakika pişirin), toprağa ve gıda zehirlenmesine zarar verilen şeyden pratik olarak bağışıksınız.