Giriş yapmak
Cooking - easy recipes
En Çok Talep Edilenlerİlk yemek tarifleriİkinci çeşit tariflerİçecek tarifleriHamur ürünleri için tariflerAtıştırmalık tarifleriTatlılar için tariflerHazırlama tarifleriSos tarifleri
Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Mantarlı yağmurluk

Mantarlı yağmurluk...

Gerçek yağmurluk mantarı genellikle aksi olarak adlandırılır: toz, tavşan patates, tütün mantarı veya lanet tawlin. Bu arada, bir yağmurluğun ayırt edici bir özelliği, toksinleri çevreden diğer makromisetlerin özelliklerinden birkaç kat daha büyük miktarlarda emebilmesidir.

Dışarıdan, Champignon ailesine ait yağmurluk mantarı, sahte bacaklı kapalı yuvarlak veya armut şeklinde bir gövde ile ayırt edilir. Yağmurluğun derisi mantarın üst kısmı ile sıkıca kaynaşarak bir gleb veya iç eti oluşturur. Mantarın olgunlaşması sırasında, odalara benzeyen boşluklar, zengin yeşilden koyu kahverengiye kadar farklı renklerde toz halinde sportif bir kütle ile oluşmaya başlar. Olgun mantar yağmurluğu ince bir peridyum ile karakterizedir, bu nedenle genellikle yırtılır ve dışarıda spor taşıyan toz bırakır.

Yağmurluğun birçok adı vardır, ancak hepsi neredeyse her zaman küçümseyicidir. Daha fazlası bile söylenebilir: "sessiz'bir av sırasında, mantar toplayıcıları nadiren bu kar beyazı mantarı toplamak için eğilir, bazıları özellikle tozun" sıçramasına "hayran olmak için ayaklarıyla tekmeliyor veya bastırıyor.

Ancak, hala yağmurluk mantarları toplamaya karar verdiyseniz, asla nemli havalarda yapmayın - birkaç saat sonra, mantar yerine ıslak bir bez gibi bir şey olacaktır, ki bu elbette yiyecek için uygun değildir. Pişirmede, ıslatılması veya kaynatılması gerekmeyen sadece genç mantarlar kullanılır - hemen kaynatılır, kurutulur, marine edilir, kızartılır ve tuzlanır.

Vücudumuz için mükemmel bir asistan olarak kabul edilen yağmurluğun başka bir özelliği hakkında söylenemez. Gerçek şu ki, radyonüklidleri ve ağır metal tuzlarını hızla emebilir ve daha sonra doğal olarak insan vücudundan çıkarabilir. Bu yetenek sayesinde, ona dayanan bir yağmurlama makinesi çeşitli diyet takviyeleri bile üretir. İlaçların yaratıcılarına göre, vücudu temizlemenin yanı sıra, yağmurluğun etkili kozmetik etkisi de bilinir, bu da cilde esneklik ve esneklik verebilir.

Yağmurluk türleri

Birçok yağmurluk türü arasında, ormanlarda, çorak alanlarda ve çayırlarda oldukça yaygın olan sivri yağmurluk mantarı öne çıkıyor. Adını, kolayca düşen küçük dikenler veya siğiller veya siğillerle kaplı mantarın beyaz yüzeyinden alır.

Dev yağmurluk - bu cinsin bir sonraki üyesi - küresel veya ovoid bir şekle, sarımsı gri veya beyazımsı renge sahiptir. Genellikle böyle bir mantar düşen bir kabuğun paçavralarıyla kaplıdır ve ağırlığı yedi kilograma ulaşabilir.

Başka bir yağmurluk türü, 10 ila 15 santimetre yüksekliğinde yuvarlak bir yağmurluktur. İlk başta, mantar beyazdır, daha sonra sararmaya başlar, sonunda kirli kahverengiye dönüşür.

Ek olarak, önceki mantara benzeyen dikdörtgen bir yağmurluk da vardır, ancak formda üst kısımda kalınlaşma ile kulüp şeklindedir ve alt kısımda daralmış ve çoraktır.


mantar yağmurlama 27'k Cal

Mantarlı yağmurluğun enerji değeri (Proteinlerin, yağların, karbonhidratların oranı - ju):

Proteinler: 4.3 g (~ 17'k Cal)
Yağlar: 1 g (~ 9'k Cal)
Karbonhidratlar: 1g (~ 4kCal)

Enerji oranı (b | y): %64 | %33 | %15