Beyaz mantar

Beyaz mantar (borovik, beyaz) bir nedenden dolayı mantar kralı unvanını taşır: sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda en lezzetlilerinden biridir! Avustralya hariç hemen hemen her anakarada bulunabilir. Asya ve Doğu Avrupadaki mantar toplayıcıları için neredeyse en büyük muamele olan "mantar kralı'olarak adlandırılır ve asil kabul edilir. Bununla birlikte, beyaz mantarın yetiştirme süreci, koşullara kaprisli olması ve çok yavaş büyümesi nedeniyle kesinlikle kârsızdır.

Beyaz mantarın faydaları

Beyaz bir mantarın faydalarından bahsetmişken, besin içeriği açısından diğer orman meslektaşlarından özellikle farklı olmadığını belirtmek gerekir. Beyaz mantarın besin değeri ve faydalı özellikleri, tada ek olarak, sindirimi uyarma yeteneği ile açıklanabilir.

Beyaz bir mantarın yararı, içinde bulunan nispeten büyük miktarda proteinde yatmaktadır. Bu ürün genellikle etle karşılaştırılır, çünkü uzun süre sindirilir, ancak beyaz bir mantarın kalori içeriği çok küçüktür (yaklaşık 30 kcal).

Bu mantar hem taze hem de turşu ve kurutulmuş türler kullanılabilir. Çorba, sos veya sos yapın. İnanın bana, misafirleriniz bunu takdir edecek ve porçini mantarlarıyla yapılan bir yemeğin tadını asla unutmayacak!

İtalya'yı ziyaret etmeye gelirseniz, tereyağı, limon suyu ve baharatlarla terbiyeli ve cömertçe parmesan peyniri serpilmiş çiğ mantarlar içeren salatayı tattığınızdan emin olun.

Beyaz mantar zararları

Birçok insan mantar yemeye karşı dikkatli. Ve boşuna değil: kesinlikle tüm mantarlar (beyaz bir istisna değildir) ağır metalleri ve diğer toksik kimyasal elementleri emebilir. Zehirlenen porçini mantarlarının tüm zararlarını hissetmemek için, "sessiz av" sırasında yoğun trafiğe sahip sanayi bölgelerinden ve yollardan kaçının.

Yeterli miktarda gerekli enzimin bulunmaması nedeniyle çocuğun vücudu henüz sindirmeye hazır olmadığından çocuklara mantar verilmemelidir. Orman zenginliği koleksiyonu sırasında, mümkün olduğunca fazla toplamaya çalışmadan mantarlı olacaksanız, porçini mantarlarının zararını asla yaşamazsınız.