Yıldız elma

Yıldız elma veya bu meyve olarak da adlandırılır - yıldız elma, sapotum ailesinin Chrysophyllum cinsine ait bir güney ağacının meyvesidir. Buna ek olarak, genellikle kaimito ve kainito (İspanyolca caimito'dan) adı altında edebi kaynaklarda bulunur.

Ağacın yüksekliği bazen yirmi metreye ulaşır ve kabuğu sütlü meyve suyu içerir. Bitkinin yaprakları, yaklaşık 16 santimetre uzunluğunda alternatif, kösele olarak tanımlanabilir. Sağlam kenarlı yaprak bıçakları, kısa sivri uçlu oval şekilde farklılık gösterir.

Yıldız elmanın enfloresansları önemli sayıda çiçekten (30'a kadar) oluşur ve yaprakların akslarında büyürler. Küçük sıradan çiçekler, olgun durumda on santimetreye kadar çapa sahip oldukça ilginç meyveler verir. Şekil olarak, parlak yeşil veya menekşe kahverengi bir ciltle kaplı yuvarlak veya ovat meyvelerdir. Yıldızlı elmanın içinde tatlı bir tat ile karakterize sulu beyaz veya hafif menekşe pembe bir et var.

Buna ek olarak, meyvelerde sayısı bazen sekiz parçaya ulaşan parlak koyu tohumlar vardır. Jelatinimsi tohum odalarındalar. Yıldız elmanın, meyvenin kesitinde yıldız gibi karakteristik bir desenin oluşması nedeniyle adını alması dikkat çekicidir.

Orta Amerika bu meyvenin doğum yeri olarak kabul edilir, ancak şu anda bu bitki sadece orada değil, aynı zamanda mükemmel bir şekilde adapte olmuştur ve Güney Amerikanın tropikal bölümünde, Endonezya, Hindistan, Malezya, Tanzanya, Batı Afrika ve Vietnam'da meyve vermektedir.

Bir yıldız elmanın sulu meyveleri kendi tatlısı olarak taze olarak tüketilebilir veya aromatik meyve suları ve çeşitli tatlı yemekler temelinde hazırlanabilir. Bununla birlikte, meyvenin yaklaşık üçte birini kaplayan meyvenin kabuğunun yiyecek için uygun olmadığı unutulmamalıdır. Bu, içindeki acı lateks veya sütlü meyve suyunun içeriğinden kaynaklanır, bu nedenle esas olarak meyveler ikiye bölünür ve et bir kaşık tarafından seçilir. Ek olarak, tohum hücreleri ve tohumların kendileri de yıldız bir elma tüketirken kullanılmaz.

Yıldızlı elma etinin oldukça spesifik ama aynı derecede hoş tadı, biraz narenciye suyu eklenerek büyük ölçüde geliştirilebilir. Örneğin, Jamaika'da, bu meyvenin ezilmiş hamurunu ananas, mango, narenciye ve hindistancevizi sütü ile karıştırmak gelenekseldir. Donmuş, muhteşem bir tatlı.

Ek olarak, bir yıldız elmanın sulu etini biraz şeker, portakal suyu, bir kaşık şeri ve öğütülmüş hindistan cevizi ile karıştırabilirsiniz - krema ile çilek tatlısını anımsatan alışılmadık derecede lezzetli ve çok kokulu bir yemek alırsınız.