Dondurulmuş meyveler

Yaz sadece yılın en sıcak zamanı değildir. Yaz aylarında, vücudumuzun doğal kaynaklar kullanarak normal yaşam için ihtiyaç duyduğu kış boyunca harcanan vitamin ve yararlı bileşiklerin rezervlerini yenilemek için eşsiz bir fırsat ortaya çıkıyor. İlkbahardan sonbaharın sonlarına kadar enlemlerimizde çeşitli meyveler mevcuttur. Meyveler, fındık ve mantarlarla birlikte, Slavların günlük diyetine uzun zamandır dahil edilmiştir. Zamanla, insanlar çeşitli yöntemler kullanarak gelecekte kullanım için meyveleri hasat etmeyi öğrendiler.

Modern gıda endüstrisinde, meyveleri hasat etmenin en etkili yöntemi şok veya anında dondurma yöntemi olarak kabul edilir. Bu teknik en iyisi olarak kabul edilir, çünkü dondurulmuş meyvelerin kimyasal bileşiminde taze meyvelerde bulunan en fazla sayıda yararlı bileşiği korumanıza izin verir. Doğru, meyveleri hızlı dondurmaya maruz bırakmak için özel ekipmana, yani bir soğutma odasına ihtiyacınız olacak. Kural olarak, evde meyveler geleneksel bir buzdolabının dondurucusu kullanılarak dondurulur.

Dondurulmuş meyvelerin faydaları

Bununla birlikte, dondurulmuş meyvelerin endüstriyel tedarikinde kullanılan anında dondurma ile sadece yararlı ve tüketici nitelikleri korunmaz. Buzunu çözdükten sonra, meyveler taze doğal malzemenin doğasında var olan tat özelliklerini korur. Ek olarak, dondurulmuş meyvelerin ayırt edici faydalı özellikleri korunur. Dondurulmuş meyvelerin faydaları, kural olarak, doğal kökenli yararlı bileşiklerle zenginleştirilmiş ürünün kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Dondurulmuş meyvelerin faydalarının benzersizliğini anlamak için ürünün kimyasal bileşimine bakmanız gerekir.

Anında donma ile, yararlı bileşiklerin çoğu dondurulmuş meyvelerde korunur. Bu, dondurulmuş meyvelerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler haline gelebileceği anlamına gelir. Ek olarak, dondurulmuş meyvelerin kalori içeriği oldukça düşük bir seviyededir. Genellikle, dondurulmuş meyvelerin kalori seviyesi taze meyvelerin göstergelerinden çok farklı değildir. pişirmede dondurulmuş meyveler de taze bir ürün olarak kullanılır.

Dondurulmuş meyveler ev pişirme için dolgu yapmak, tatlı yapmak, komposto pişirmek, sufle ve diğer şekerlemelerin yanı sıra tatlılar yapmak için kullanılır. Kışın, dondurulmuş meyveler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüm aile üyelerine hitap edecek yararlı bir muamele haline gelebilir. Donma için, görünür hasar olmadan olgun meyveleri kullanmak daha iyidir.

Donmadan önce meyveler dikkatlice sıralanır ve yıkanır. Bununla birlikte, bazı meyvelerin (çilek, ahududu) yıkanması tavsiye edilmez. Dondurulmuş meyveleri bir ev buzdolabının genel dondurucusunda saklayacaksanız, meyveler kokuyu emeceğinden ürünü balığın yanına yerleştirmemek daha iyidir. Çoğu çilek türü dondurulabilir, istisna üzümlerin yanı sıra kırmızı veya beyaz kuş üzümleridir. Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü genellikle 12 aydır.