Dondurulmuş kiraz

Kirazlar inanılmaz derecede popüler bir bitki olarak kabul edilir ve enlemlerimizde her yerde bulunur. Kirazların tarihi, bu görkemli bitkinin Kerasunda veya Κερασουντα adlı küçük bir Yunan kasabasına özgü olduğu Antik Çağ'da başladı. Zamanla, şehirde yetişen lezzetli ağaç meyvelerinin ünü Romalılara ulaştı. Kerasunda'ya gelen ve bitkinin meyvelerini tatan Romalılar tarif edilemez bir zevke geldiler ve meyvelere "Kerasuntian meyveleri" veya cerasi adını verdiler.

Zamanla, Latince adı kiraz Avrupa devletlerinin dilsel grubuna nüfuz etti. Eski Roma ismi sayesinde kirazlar İtalya - ciliegia, Fransa - serise, İspanya - cereza, Almanya - Kirsche, İngiltere - kiraz ve Rusya - kiraz olarak adlandırılmaya başlandı. Ünlü kiraz veya prunus aviumun, eski zamanlarda kuş kirazından başka bir şey olarak adlandırılan insanlık tarafından bilinen en eski kiraz türü olduğunu belirtmek gerekir. Kiraz meyveleri hem ekşi hem de tatlı tadı ile ayırt edilir. Kiraz meyvelerinin vitamin ve mineral bileşimi özel ilgiyi hak ediyor.

Kiraz meyveleri, kimyasal bileşimlerinde sükinik, sitrik, salisilik ve malik asitler gibi organik bileşikler içerir. Ek olarak, kirazların kimyasal bileşimi demir, çinko, manganez, iyot, florin, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir. Bununla birlikte, kiraz meyveleri A, E, B, C grubunun yanı sıra PP ve folik asit vitaminleri içerdiğinden hepsi bu değildir. İnsanların böyle değerli bir ürünü saklamak istemeleri şaşırtıcı değildir.

Kiraz meyvelerini evde gelecekte kullanmak için hasat etmenin en basit ve en uygun yöntemlerinden biri donma olarak kabul edilebilir. Gıda endüstrisinde yetenekli olanların terminolojisini kullanan dondurulmuş kirazlar, sıfırın altındaki sıcaklıklarda termal olarak işlenmiş kiraz meyveleri olan yarı bitmiş bir ürün veya uzun raf ömrüne sahip dondurulmuş bir üründür. Taze bitki meyveleri içeren yukarıdaki yararlı bileşiklerin çoğunun korunmasının dondurulmuş kirazlarda olduğunu belirtmek gerekir.

Çeşitli sosyolojik araştırmalara göre, dondurulmuş kirazlar yerli dondurulmuş yarı mamul ürünler pazarında en popüler on ürün arasındadır. Üretim ölçeğinde, bitkinin meyvelerini dondurmak için anında veya şok yöntemi dondurulmuş kiraz yapmak için kullanılır. Bu ileri teknoloji, gıda üreticilerinin kiraz meyvelerinin yanı sıra diğer meyve veya meyvelerin tadını, tüketicisini ve yararlı özelliklerini uzun süre korumasına olanak tanır. Dondurulmuş kirazlar evde de yapılabilir.

Bunu yapmak için, yıkanmış, daha sonra kurutulmuş ve selofan torbalarına veya bir arkadaşınıza, meyveleri saklamak için bir pakete yerleştirilmiş olgun ve şımarık kiraz meyvelerine ihtiyacınız olacaktır. Kirazlar bir dondurucuya yerleştirilir. Dondurulmuş kirazlar ayırt edici özelliklerini uzun süre koruyabilmişlerdir. Ürün tatlılar, kompostolar, pişirme dolguları veya diğer şekerlemeler yapmak için kullanılabilir. Dondurulmuş kiraz yapma süreci uzun sürmeyecek ve sonunda lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir ürün elde edeceksiniz.