Elma

Herkes elmaları biliyor gibi görünüyor ve hepsi bu. Ama aynı zamanda, her birimiz tarafından iyi bilinen bu meyve, en gizemli olanlardan biri olmaya devam ediyor, çünkü bununla ilgili çok sayıda bilgi kafa karışıklığına ve karışıklığa, birçok söylentiye ve efsaneye yol açıyor. Bu nedenle, elmalar hakkında gerçekte ne bildiğimizi ve gerçek olarak nelerin düşünülebileceğini bulmanın zamanı geldi.

Elmaların doğum yeri, günümüz Kazakistan ve Kırgızistan'ın bölgesi olan Orta Asya'dır. Bu bölgelerde, elma ağacı hala vahşi formda bulunur. Oradan dünya çapında görkemli ve muzaffer bir elma ağacı alayı başladı. Şimdi elmaların büyümeyeceği veya yenmeyeceği bir alan hayal etmek zor.

Bu o kadar popüler bir meyve ki, mutfak uygulaması hakkında konuşmak çok zor. Elma, et yemeklerinden her türlü tatlıya kadar hemen hemen her yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Ve her biri elmaya eşsiz bir tat ve şaşırtıcı bir aroma verecektir. Elmanın kalori içeriği 47 kcaldir. 100 gr başına.

Neredeyse tüm diyetlerde elma da dahil olmak üzere en popüler diyet gıdalarından biridir. Yeşil elmaların kilo kaybına en iyi şekilde katkıda bulunduğuna inanılmaktadır, ancak aslında çeşitli çeşitlerdeki elmaların (bu arada tarif edilemez bir miktar olan) faydalı özellikleri yaklaşık olarak aynıdır.

Elma çeşitleri

Ülkemizde mutfak amaçlı en yaygın kullanılan elma çeşitleri şunlardır:



Elma Ranetka

Elma altın

Elma Beyaz Dökün

Antonovka elmaları

Elma Aydared

Jonagold Elmaları

Gloucester Elmaları

Melba elmaları

Elma Mantet

Gala Elmaları

Elma Bogatyr

Medunica Elmaları

Elma Çin

Büyükanne Smith Elma

Apple Lobo

Florin'in Elmaları

Kazananlara Elma Zaferi

Elma Grushovka

Elma Jonathan

Elma Anis

Elma Mackintosh

Pepin Elmaları

Fuji Elmaları

Elma Spartan



Apple avantajları

Elmanın bileşimi tarif edilemez derecede zengin ve çeşitlidir. Özellikle elmada B, C, E, PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum, iyot bulunur. Depolama sırasında, elmadaki yararlı maddelerin miktarının çok az azalması dikkat çekicidir, bu nedenle geçen yılki hasatın elmaları bile çok yararlıdır. Bu bileşenlere ek olarak, elmalar lif, nişasta, tanenler ve pektinler içerir.

Bütün bunlar, elmanın vücudun tüm sistemleri için faydalarını belirler. Örneğin, elmaların kardiyovasküler sistem üzerindeki olumlu etkisi, damarların duvarlarını güçlendirme, esnekliklerini ve geçirgenliklerini artırma yeteneklerinde ifade edilir.

Elmaların hafif müshil ve diüretik etkisi vardır. Bu, elmanın gastrointestinal sistem ve idrar sistemi için faydalarını açıklar. Elmalarda bulunan maddeler zararlı ve toksik maddeleri bağlama ve vücuttan çıkarma yeteneğine sahiptir.

Elma doğal bir antioksidan olarak kabul edilir, bu nedenle düzenli elma tüketimi birçok viral ve bulaşıcı hastalığın önlenmesine katkıda bulunur. Elmaların mevcudiyeti, bahar vitamin eksikliğinin önlenmesi için neredeyse vazgeçilmez olmasını sağlar.

Elma zararı

Bununla birlikte, elmanın tüm faydaları için, kullanımının sahip olduğu kontrendikasyonları hatırlamanız gerekir. Her şeyden önce, bir elmanın zararı, bir monodietin temeli olarak aşırı kullanıldığında kendini gösterebilir. Büyük miktarda lif, özellikle ülser, gastrit, kolit zaten varsa, gastrointestinal sistemde bozukluklara neden olabilir.

Olumsuz olarak, elmalar diş minesinin durumunu etkileyebilir, aşırı kullanıldığında elmalar zayıflamasına neden olur. Ek olarak, uzmanlar elma kemiklerinin zehirli bir madde olarak kabul edilen hidrosiyanik asit içerdiği konusunda uyarıyorlar.