Antonovka elmaları

Kış başında antonovka elmalarının çeşitliliği halk yetiştiriciliğinin bir sonucu olarak yetiştirildi. 20. yüzyılın ortalarında yaygınlaşan bugün Belarus, Rusya, Volga bölgesi ve Ukrayna'daki elma çeşitliliğinde lider bir yer kaplamaktadır.

Antonovka elmalarının ayırt edici özelliği uzun raf ömrü (yaklaşık 3 ay) olarak adlandırılabilir, bu nedenle Eylül ortasında hasat edilen hasat, neredeyse Yeni Yıla kadar aromasıyla sizi memnun edebilir. Soyulurken, elmaların ten rengi yeşilimsi sarıdır ve depolama sırasında sarıya dönüşür. Antonovka elmalarının eti de sarımsı, çok ekşi tatlı ve çok sulu. Bu arada, eşsiz "Antonov" aroması ve elma tadı küçük bir asit fazlalığı verir.

Mükemmel gastronomik özellikler sayesinde, antonovka elmaları sadece taze formda değil, çeşitli işleme yöntemleri için de uygundur. Bu aromatik meyvelerden lezzetli kompostolar, meyve suları, şarap, reçel, povidlo, pastil ve marmelat elde edilir. Bu meyvelerin özel değeri idrara çıkmış elma sevenler için bilinir, çünkü bu tür mutfak işleme için uygun olan bu çeşittir. Bununla birlikte, şu anda bu karışım yöntemi mutfak uzmanları tarafından çok nadiren kullanılmaktadır, ancak bunları hazırlamak zor olmayacaktır. İdrara çıkmış antonovka elmaları bağımsız bir yemeğin yanı sıra çorbalara, çeşitli atıştırmalıklara ve salatalara katkı maddesi olarak tüketilebilir.

Oldukça ilginç bir şekilde, bu aromatik meyveler lahana turşusu sırasında daha lezzetli bir tat vermek için sıklıkla kullanılır. Buna ek olarak, antonovka elmaları şenlikli bir masa için ördek ile doldurulur, kvass bunlara göre yapılır ve ayrıca aromatik hamur işlerine bir dolgu olarak eklenir.

Antonovka elmalarının kalori içeriğinde bu meyvelerin diğer türlerinden çok az farklılık göstermesine rağmen, ekşi tadı nedeniyle, diğer, daha tatlı, meyvelere göre hala bir takım avantajları vardır. Örneğin, antonovka bazı salatalarda bir bileşen olarak çok takdir edilir - ekşi taze bir elma yemeğe özel bir delilik verebilir. Ancak çok fazla şeker eklemeniz gerektiği için bu elmalardan komposto pişirmeniz önerilmez.

Antonovka elmalarının faydaları

Antonovka elmalarının idrar sistemi ve gastrointestinal sistem için faydaları, hafif bir müshil özelliğine ve diüretik etkiye sahip olmalarıdır. Ayrıca, bu meyvelerde bulunan maddeler zararlı toksik elementleri bağlar ve vücuttan çıkarır.

Mevcut bu aromatik meyveler doğal antioksidanlar olarak kabul edilir ve bu nedenle düzenli olarak tüketildiğinde antonovka elmalarının faydaları birçok bulaşıcı viral hastalığın önlenmesinde kendini gösterir.