Kiraz hissettim

Keçeli kiraz (Prunus tomentosa veya Cerasus tomentosa), şu anda Erik cinsine ait olan yaygın bir kiraz türüdür. Bu bitkinin anavatanı bugün hala vahşi doğada bulunan Çin, Moğolistan ve Kore'dir. Bununla birlikte, bir kültür olarak, kirazların 20. yüzyılın ortalarından beri Kuzey Amerikadaki bahçelerde ve Avrupa'nın ılıman bölgesinde yaygınlaştığını hissetti.

Keçeli kiraz, kural olarak, bir buçuk ila iki buçuk metre yüksekliğinde birkaç gövde bulunan bir çalıdır. Bu kirazın yaprakları koyu yeşil renklidir, oval şekillidir, güçlü olukludur, aşağıda sivri uçludur. Keçeli kirazın çiçekleri çok çekici - kar beyazı, beyaz-pembe renkler olmasına rağmen, daha az sıklıkla pembe.

Keçe kiraz meyveleri, olgunlaştığında kırmızı, tatlı (bazen ekşi) tadı olan, ancak sıradan kirazlara kıyasla biraz daha küçük olan küçük bir topla kaplı oval kemiklerle temsil edilir. Büyüme bölgesine bağlı olarak, keçe kiraz meyveleri Temmuz ayında olgunlaşırken, bitki üçüncü yılda bol miktarda meyve vermeye başlar. Tam meyve verme döneminde keçe kiraz veriminin bir çalıdan sekiz kilograma kadar çilek olabileceği dikkat çekicidir.

Keçeli kirazların sulu olgun meyveleri, sıradan kirazların meyvelerine benzer şekilde mutfak amaçlı kullanılabilir - çoğu zaman aromatik reçel, lezzetli komposto, zengin tatlı meyve suyu, iştah açıcı ot veya alışılmadık derecede sağlıklı kvass haline getirilir. Buna ek olarak, birçok insan şeker, reçel, köpük, jöle, marmelat, şurup, mors, tentüre veya turşu keçeli kirazlarda kiraz gibi.

Bu arada, keçe kirazların yararlı özellikleri gastronomik niteliklerinden daha az değerli değildir. Örneğin, kemik çekirdeklerinde, yağ yağı içeriği %17 ila 35 arasında değişir, madde anti-aterosklerotik etkiye sahip linoleik asit içerir. Ancak bağırsaklardaki kemiklerinde bulunan glikozid amigdalinin zehirli olan hidrojenik aside bölünmesi nedeniyle keçe kirazların çekirdeklerini dikkatli bir şekilde kullanmanız gerekir.

Ek olarak, keçe kirazların faydalı özellikleri, bu meyvede glikoz, fruktoz, C vitamini, P, B, PP, elma ve sitrik asit, pektinler ve tanenlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Keçeli kirazlarda elmalardan daha fazla demir vardır.

Keçe kiraz tüketimi, iştahı iyileştirmenin, bağırsak aktivitesini düzenlemenin, hayvan proteinlerinin ve yağlarının sindirimini stabilize etmenin gerekli olduğu durumlarda belirtilir. Ek olarak, bu meyve düşük kan üretimi için yararlıdır, kan pıhtılaşmasının düzenlenmesine, aterosklerotik plakların büyümesinin azaltılmasına, yüksek basıncın azaltılmasına ve kalp krizi ve inme gelişiminin önlenmesine katkıda bulunur.