Merlot üzümleri (merlot)

Profesyonellerin ve gerçek uzmanların, Merlot üzümlerinin zamanımızın en popüler üzümlerinden biri olarak kabul edildiği konusunda bizimle hemfikir olacağını düşünüyoruz. Bu üzüm çeşidi, bitkinin teknik çeşitlerine şarap yapımı ve bağcılıkta benimsenen sınıflandırmaya aittir. Bu, Merlot üzümlerinin aynı adı taşıyan dünyaca ünlü kırmızı şarabı üretmek için harika olduğu anlamına gelir.

İlk kez, Merlot üzümleri Orta Çağ'ın başlarında modern Fransa'da yetiştirilmeye başlandı. Doğru, Merlot üzümleri hakkındaki yazılı tarihi belgelerde, çeşitliliğin resmi olarak tüm üzüm çeşitleri arasında en popüler olarak adlandırıldığı 1

8. yüzyıldan kalma referanslar korunmuştur. Merlot'un üzümleri "Les grands vins de Saint-Emilion Pomerol Fronsac'adlı şaraphane kitabında yazılmıştır.

Uluslararası istatistiklere göre, Merlot üzümleri, üzüm Cabernet Sauvignon'un tanınmış liderinden sonra yetiştirme ve işleme açısından en büyük ikinci üzümdür. Merlot üzümleri, çeşitli renklerin yanı sıra bitkinin meyvelerinin tadındaki tonlar ve yarım tonlarla ayırt edilir. Profesyonel tadımcılar, Merlot üzümlerinin tadının meyveli, sebze ve baharatlı lezzetleri birleştirdiğini belirtiyor. İlk başta Merlot üzümlerinin meyveli tadının, yaban mersini, erik, dut ve kirazın tat tonlarını emen kendini gösterdiğine inanılmaktadır.

Daha sonra merlot tadında baharatlı ve hafif sebze notası görünür. Tadımcılar, ikinci aşamada nane, mantar ve aynı zamanda baharatlı biberiye veya rezene Merlot üzümlerinin lezzetlerini gösterdiğini söylüyor. Yukarıdaki tüm tat tonları sadece Merlot üzümlerinde değil, aynı zamanda bu çeşitlilik temelinde üretilen isimsiz kırmızı şarapta da doğaldır. Bununla birlikte, bir süre sonra ve özel ahşap varillerde yaşlandıktan sonra, Merlot'un kırmızı şarabı, içeceğin tadı kahve tonları ile kendine özgü bir karamel-çikolata ve vanilya aroması elde eder.

Bir efsaneye göre, Merlot üzümleri orijinal isimlerini kelimenin tam anlamıyla "pamukçuk" anlamına gelen Fransızca merle kelimesi sayesinde aldı. Mesele şu ki, Merlot üzümlerinin meyveleri siyah pamukçuk rengine benzer. Merlot üzümleri Akdeniz kıyılarında, Cezayir'de ve geniş anavatanımızın güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, en popüler olanı Akdeniz üzüm Merlot'tan üretilen kırmızı şaraptır.

Akdeniz bölgesinde doğanın yüksek kaliteli Merlot üzümleri yetiştirmek için ideal koşulları yarattığına inanılmaktadır. Merlot üzümlerinin görünüşünde Cabernet Sauvignon üzümlerine biraz benzemesi dikkat çekicidir. Bununla birlikte, sadece küresel formda ve Merlot üzümlerinin siyah meyvelerine şarap yapımında sepaj hükümdarları denir.