Tamarillo

Bizim için egzotik meyve tamarillo görünüşte normal domateslere çok benzer. Muhtemelen bu nedenle, kaderin iradesiyle bu meyvenin ilk Avrupalı tadımcıları olduğu ortaya çıkan Portekizli ve İspanyollar, bitkiye başka bir isim verdi - domates ağacı.

Tamarillo meyveleri, biraz daha büyük olmasına rağmen, pürüzsüz bir tavuk yumurtasına benzer. Üç buçuk metre yüksekliğe kadar çalı ağaçlarında 3 ila 12 parçalık kümelerde büyürler. Kural olarak, olgun meyveler kırmızı, sarı veya turuncu renklerle ayırt edilir. Bazen mor veya koyu leylak tenli bir tamarillo meyvesi bulabilirsiniz ve bazı örneklerde, koyu renk tonunun hafifçe belirgin uzunlamasına çizgileri sıklıkla gözlemlenir.

Meyve tamarillonun etinin rengi kremsi sarıdan kırmızı-turuncuya değişirken, sarı meyvelerde tohumlar etten biraz renk farklılık gösterirken, kırmızı meyve tohumlarının gölgesi koyu kahverengi ve hatta siyah olabilir.

İlginç bir şekilde, bu meyvenin en yakın akrabaları domates, patlıcan, patates ve biberdir, bu yüzden aslında bir meyve değil, daha çok bir sebzedir. Ancak yine de tamarillo meyve kategorisine aittir. Tamarillo'nun özel tatlı ve ekşi tadı ve diğer özellikleri domates ve tutku meyvesi ile karşılaştırılabilir. Bu durum, bu egzotik meyveyi mutfak açısından gerçekten çok yönlü bir meyve haline getirir. Genellikle sebze bazında yapılan yemekleri ve geleneksel olarak meyvelerden yapılan yemekleri yapmak için kullanılabilir.

Tamarillo meyvesini çiğ olarak yiyebilir veya soğanla kızartabilir, ardından mükemmel bir yayılma olarak bir sandviçin üzerine koyabilirsiniz. Ek olarak, genellikle lazanya, pizza veya turta için bir dolgu olarak kullanılan et ile kaynatılır. Elma ile haşlanmış güveç, Hint turşusu, köri hazırlanırken eklenir.

Bununla birlikte, meyve tamarillodan herhangi bir yemek yapmadan önce, çok tatsız olduğu için meyveyi soymayı unutmayın ve bu nedenle herhangi bir yemeği bozabilir. Meyveyi domatesle olduğu gibi ele almanız, birkaç dakika kaynar suya koymanız, daha sonra cildi bir bıçakla dikkatlice çıkarmanız gerekir.

Meyve tamarillo sadece renkte değil, aynı zamanda tat özelliklerinde de farklılık gösterir. Örneğin, mor ve kırmızı meyveler asidik bir tat ile karakterizedir ve olgunlaşmamış bir domatese benzemektedir. Bu özellik göz önüne alındığında, tamarillo, en çok yan yemeklerde, sebze güveçlerinde kullanılır veya etle pişirilir. Turuncu ve sarı meyveler tatlı, reçel ve meyve salatası yapmak için uygundur.