Sapodilla

Adı Tayland'da bir lamut gibi görünen Sapodilla, ahşap patates, erik sapodilla, chiku veya nazeberry gibi diğer isimlerle de bilinir. Bu meyvenin ilk sözü net bir zaman çerçevesine sahip değildir, ancak bu bitkinin yetiştirilmeye başladığı ilk ülkenin Güney Amerika olduğu güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Sadece 1

6. yüzyılda Sapodilla, Filipinler'in sömürgeleştirilmesi sırasında İspanyol fatihler sayesinde Taylanda girdi.

Dışa doğru küçük pürüzsüz patates yumrularına benzeyen sapodilla, sapotum ailesine aittir ve çoğunlukla Amerika, Endonezya, Hindistan, Filipinler ve SriLankan'ın tropikal bölgelerinde yetiştirilmektedir. Buna ek olarak, bu bitki neredeyse Orta Amerikanın her yerinde vahşi doğada bulunabilir.

Genel olarak sapodilla, yaklaşık on beş ila yirmi metre yüksekliğe ulaşan yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Bitkinin kösele yaprakları eliptik veya ovattır ve küçük çiçeklenme çoğunlukla beyazdır.

Olgunlaştıktan sonra, sapodilla meyveleri ortalama boyutlarla (10 santimetreden fazla olmayan çapta) karakterize edilir ve hem yuvarlak hem de oval olabilir, uzatılabilir. Bizim için bu egzotik meyvenin sarımsı-kahverengi eti, karamel tadı ile sulu ve tatlılık ile karakterizedir. Meyvenin içinde siyah veya koyu kahverengi renkte birkaç büyük sert tohum vardır. Sapodilla'nın yapısı sulu bir armut veya hurmaya biraz benzer, ancak tadı tamamen farklıdır.

Bu alışılmadık meyveleri satın alırken, meyvelerin dokunuşa yumuşak ve cildinin bütün ve en ufak bir hasar vermeden olmasına dikkat etmelisiniz. Satın alma tarihinden itibaren en geç iki gün içinde sapodilla kullanılması önerilir, aksi takdirde bu dönemden sonra meyvenin hoş kokusu önemli ölçüde değişir.

Buna ek olarak, sapodillayı sadece olgun bir durumda kullanmanız gerekir, çünkü olgunlaşmamış meyve, tadı özellikle hoş olmayan süt lateks ve tanen içerir. Bu meyveyi yiyecek için kullanmadan önce, yenmeyen tohumları çıkarmak zorunludur.

Sapodilla bileşimi, insanlar için gerekli olan vitamin ve mineraller açısından zengindir, çünkü bu meyve sağlık için çok iyi kabul edilir. Taze meyveler iyidir, ancak onlardan farklı yemekler pişirebilirsiniz - çok lezzetli marmelatlar, reçeller, helva ve diğer ikramlar.

Örneğin Tayland'da sapodillayı tatlı olarak doğal haliyle yemek gelenekseldir. Bazen şefkatli anneler, bu meyvenin sulu tatlı etinden çocukları için sağlıklı ve lezzetli patates püresi pişirir, komposto pişirir veya lezzetli tatlılar ve meyve salataları yapar.