Bektaşi üzümü turşusu

İyi hosteslerin, sadece hızlı, lezzetli ve neredeyse hiçbir şey olmadan nasıl pişirileceğini bildikleri için beklenmedik misafirlerin gelişinden korkmaları olası değildir. Ancak, gerçekten iyi bir hostesin ana sırrı ev konserve sanatıdır. Mucizevi turşular ve her türlü marinat, hazırlık tarifi büyükanneden torununa aktarılır ve davet edilen ve davetsiz misafirleri şaşırtabileceğiniz ve aynı zamanda gerçek bir günlük tatil düzenleyebileceğiniz bu "altın rezerv" vardır. sevdikleriniz ve akrabalarınız için.

Ve bugün artık korumak, tuzlamak ve marine etmek o kadar moda değil. Ve bazıları yakındaki bir bakkaldan hazır bir turşu kavanozu satın almanın çok daha kolay olduğunu iddia etse de - aslında hiçbir endüstriyel turşu yerli bir turşuyla karşılaştırılamaz.

Dahası, kesinlikle mağazadan satın alamayacağınız boşluklar için böyle tarifler var. Örneğin, orijinal bir atıştırmalık olarak servis edilebilen tuzlu ve turşu bektaşi üzümü, domates ve salatalıkları geride bırakır. Baharat notaları ile oldukça tuzlu, tatlı ve ekşi lezzet, sadece balık ve et yemeklerini mükemmel bir şekilde gölgeliyor, salata veya salata sosu içine mükemmel bir şekilde uyuyor. Ve bir atıştırmalık rolünde, aperatif için bektaşi üzümü turşusu tamamen önde gelen pozisyonlardan birinde.

Doğru, evde bektaşi üzümü turşusu hazırlarken de sırlar vardır. Bu nedenle, bektaşi üzümü turşusunun hazırlanmasındaki ana incelik, meyvelerin yoğun bir kıvam ile karakterize edilmesi, oldukça büyük ve biraz olgunlaşmamış olmasıdır. Dahası, gerekli olgunluk derecesini tahmin etmek bütün bir sanat olarak kabul edilir, çünkü bir hata yaparsanız, inanılmaz bir atıştırmalık yerine kompostta et alabilirsiniz.

Genel olarak, bektaşi üzümü turşusu hazırlama süreci, diğer meyveleri hasat etme yönteminden çok farklı değildir. Baharatlar ve baharatlar, bektaşi üzümü turşusunun depolanacağı kutuların altına konur: yenibahar, tarçın (daha iyi bütün), karanfil tomurcukları ve dereotu şemsiyeleri. Turşu hem sıcak hem de soğutulmuş olarak kullanılabilir - önceden hazırlanır ve su, yenilebilir tuz, kum şekeri ve sofra sirkesinden oluşur.

Bektaşi üzümü turşusu daha baharatlı lezzetini seviyorsanız, kendi oranlarınızı seçerek dökme ile biraz oynayabilirsiniz. Bundan sonra, taze temiz meyveler uykuya dalar ve bir frenk üzümü tabakasıyla örtülür. Sterilize edilmiş kavanozlar kapaklarla kaplıdır ve toplanır. Bu arada, bazı hostesler meyveleri kürdan ile deliyor, ancak bektaşi üzümü çok olgun olduğunda ve sıcak dolgu kullanıldığında yapılır.