Turşu erik

Erik haklı olarak birçok ılıman ülkede yetişen en önemli meyve ağaçlarından biri olarak kabul edilir. Drenaj uzmanlarına göre, Rusya İtalyadan ya da başka bir yoldan - Kafkasya'dan geldi. Aslında erik, en derin antik çağda yetiştirilirken yabani ve dikenli kiraz eriklerinin melezleşmesinin sonucudur ve bugün çok yaygındır.

Bildiğiniz gibi, bu lezzetli meyvelerin aşırı tüketimi genellikle hafif bağırsak bozukluklarına ve eriğin müshil özelliğinden kaynaklanan olası mide ağrısına yol açar. Bu arada, çeşitli ev yapımı boşluklar, erik veya erik turtası her zaman alakalı, talep ve alışılmadık derecede lezzetli yemekler olacaktır.

Erikleri çeşitli şekillerde hasat etmek gelenekseldir: kurutma, tuzlama, dondurma, koruma veya marine etme sonucunda reçeller, reçel, kompotlar veya kuru erik elde edilir. Buna ek olarak, erik ilavesiyle her türlü sos, sos ve baharat alışılmadık derecede lezzetlidir.

Turşu erik herhangi bir yemek için harika bir garnitür olabilir. Hatta bunların daha çok garnitürün çeşitliliğinin bir çeşidi olduğunu söyleyebilirsiniz, garnitüre bir çeşit sertlik veren bir katkı maddesi. Buna ek olarak, turşu erikler, her şeyden önce, gerçek anlamda mükemmel bir bağımsız atıştırmalık görevi görür.

Turşu erik için birçok tarif vardır ve hepsi bir dereceye kadar farklı olabilir, ancak ortak bir şeyleri vardır - tüm kurallara göre hazırlanan ve tarife tabi olan bitmiş bir ürün, her zaman çok lezzetli ve orijinal olur.

Genel olarak, turşu yiyecekleri korumanın çok yaygın bir yolu olarak kabul edilir. Özü, mikroorganizmaların gelişiminin bastırıldığı asit etkisinde yatmaktadır. Sebzeleri marine etmenin en geleneksel olmasına rağmen, mantarlar, et ve balık, erik ve kirazlar çoğunlukla meyve ve meyvelerden bu yönteme tabi tutulur.

Örneğin Japonya'da tuzlu veya turşu "umeboshi" erikleri, ulusal mutfakta kullanılan oldukça yaygın bir baharattır. Dışarıdan, bu tür turşu erikler tuzlu bir tada sahip küçük pembe meyvelerdir. İlginç bir şekilde, Japon bilim adamları bu üründe H1N1 virüsünün büyümesini baskılayabilecek maddeler bile buldular.

Buna ek olarak, Vietnam'da Japon turşusu eriklerine çok benzeyen bir baharata xi mui veya o mai denir. Ve Güney Asya ülkelerinde buna "amblem" denir ve Hint bektaşi üzümü temelinde yapılır. Kafkasya'da erikler, doğru harcho çorbasının ayrılmaz bir parçası olarak hareket eden tkemali sosu ve tklapinin zorunlu bileşenleridir.