Marang

Jackfruit, champedak, durian ve ekmek ağacı meyveleri gibi Rusya için egzotik meyvelerle eşit olarak, başka bir alışılmadık meyve - marang koyabilirsiniz. Bu bitki aynı zamanda dut ailesinin meyve ağaçlarına aittir. Bu arada, bu meyve diğer, daha az yaygın isimler altında da bilinir - madang, tarap, ekmek meyvesi kuzeni, yeşil pedalai, johey meşe ve diğerleri.

Bu bitkinin doğum yeri güneydoğu Asya'dır, bu yüzden doğal dünyanın oldukça sıcak seven temsilcilerine ait olduğunu söyleyebiliriz. Şu anda Brunei, Endonezya, Malezya, Filipinler ve güney Tayland gibi ülkeler marangın ana ihracatçıları olarak kabul edilmektedir. Mahsulün çoğu, kural olarak, meyvelerin kısa raf ömrü ile doğrudan ilişkili olan yerel tüketim için kullanılır.

Bu arada, marang, maksimum yüksekliği neredeyse 25 metreyi aşan orta büyüklükte yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Uzunluğu genellikle yarım metreye ulaşan büyük dikdörtgen yaprakların varlığıyla ayırt edilir. Ekmek meyvesi yapraklarına benziyorlar, ancak biraz daha az disseke ediliyorlar.

Marang meyvesi - nefesi ve ekmek meyvesi arasında bir haç olarak tanımlanabilir. Taze meyve, Latin odoratissimustaki bitkinin adının geldiği güçlü bir koku ve mükemmel bir tat ile karakterizedir, bu da kelimenin tam anlamıyla en aromatik anlamına gelir. Olgun meyveler, ortalama bir kilogram ağırlığıyla 20 santimetreye kadar uzatılır.

Marang'ın kalın derisinde, meyve olgunlaştıkça sertleşen çok sayıda yumuşak diken vardır. Ayrıca, olgunlaşırken meyvenin rengi koyu yeşilden sarımsı yeşile dönüşür. Olgun marangın ihale eti, nefesinin içindeki portakalın aksine beyazdır.

Temel olarak, bu meyveler genellikle sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda çok sayıda meyve salatası ve diğer tatlılar için iyi bir bileşen olarak da tüketilir. Bununla birlikte, meyvedeki oksidatif süreçler kabuğun bütünlüğünü ihlal ettikten hemen sonra ortaya çıkmaya başladığından, zaten kesilmiş meyvelerin çok hızlı bir şekilde tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Böylece, kesik marang hızla olağanüstü aromasını kaybeder ve birkaç saat içinde kötüleşebilir.

Bu egzotik meyvenin büyük tohumları da yiyecek için uygundur - kestane gibi tadı vardır, bu nedenle ısı işleminden sonra yenilebilir hale gelirler. Çoğunlukla kızartılmış veya kaynatılmıştır.