Mangostin

Mangostin ülkemiz için oldukça egzotik bir meyvedir, ancak bir hedef belirlerseniz, fiyatı nispeten düşük olduğu için satın alabilirsiniz. Neredeyse siyah kabuğu olan yaprak dökmeyen bir ağaç ve bu olağandışı meyvenin büyüdüğü piramidal bir taç, bazen 25 metre yüksekliğe ulaşır. Mangosteen çiçeklerinin kırmızı benekli etli yeşil yaprakları vardır. Mangosteen meyvesi 7 santimetreye ulaşır. İlginç bir şekilde, üstte gıda için tamamen uygun olmayan kalın bir bordo kabuğu ile kaplıdır, ancak içinde 5-8 segmentten oluşan sulu beyaz bir et vardır. Yemek yerken, kabuk atılmamalıdır, çünkü mangosteen meyvesinin neredeyse tüm faydalı özellikleri içinde yoğunlaşmıştır. Bu nedenle, bu meyvelerden meyve suyu hazırlamak için kullanılır. Bu arada, ağacın meyve vermeye başlaması için yaklaşık 10-20 yıl sürer.

Mangosteen meyvesinin tadı çok hoş, ancak tarif etmek zor, çünkü karşılaştırılamaz. Ancak, mangosteen meyvesinin ince tadı ve mükemmel beslenme özelliklerinin kimseyi kayıtsız bırakma olasılığının düşük olduğunu söylemek güvenlidir. Ek olarak, bu meyvenin hamuru yüksek ksanton içeriği ile takdir edilir ve bordo pigmenti doğal bir boya olarak kullanılır.

Kaliteli bir mangosteen meyvesi seçmek için dokunulmalıdır. Meyve yavaşça basıldığında yoğun, elastik ve hafif yaylıysa, şüphe etmeyin - ihtiyacınız olan budur. İçlerindeki hamur miktarı az olduğu için küçük meyveler almanız tavsiye edilmez. Ortalama mandalinanın boyutu en uygun kabul edilir. Mangostin meyvesi kuru ve dokunması zorsa, kabuk çatlarken, bu meyve zaten aşırıya kaçmış ve alınmamalıdır. Buzdolabında mangosteen meyveleri iki haftaya kadar saklanabilir.

Mangosteen meyvesini seçtin, aldın ama nasıl olduğunu bilmiyorsun. Her şey çok basit: eti etkilememek için kabuğu meyveden yukarıdan dairesel bir hareketle kesiyoruz. Bu kadar basit manipülasyonlardan sonra egzotik mangosteen kullanmaya başlayabilirsiniz. . . Dur! Sonuçta, böyle alışılmadık bir meyve yemek ilginç değil - ondan ne pişirirdiniz?

Örneğin Tayland'da mangosteen meyveleri çok orijinal bir servis ile çiğ olarak yenir. Gerçek şu ki, bu egzotik meyvenin sulu hamurunun buz parçalarının bir "beşiğinden" tadını çıkarmak gelenekseldir. Bu meyve, turtaları doldurma rolü için oldukça uygundur. Çeşitli meyve ve sebze salatalarına eklenir ve mangostinli milkshake yapılır. Özellikle gurme bir yemek, bu meyvenin deniz ürünleri ile kombinasyonudur - ferahlatıcı meyveli lezzet, zengin kalamar veya karides kokusunu olumlu bir şekilde vurgular.

Mangosteen meyvelerinin faydalı özellikleri, doğal vitamin ve minerallerin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu meyve diyet lifleri, kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir açısından zengindir ve bu nedenle mangostinin insan vücudu için faydaları açıktır.