Kavun

Katılıyorum, kavun kelimesini duyduğumuzda, hayal gücümüz hemen hafif, sulu bir hamur, tatlı bir tat ve alışılmadık derecede hassas bir aroma ile ayırt edilen Orta Asya kökenli oldukça büyük bir meyve sunuyor. Muhtemelen birçok insan, balkabağına benzeyen parlak turuncu renkte alışılmadık bir renk eti olan kavun kavunu hakkında şaşırıyor.

Bu arada, uzun bir geçmişi olan cantalupa, Amerika ve Batı Avrupa'da iyi bilinir. Bu arada Hermitage, MS birinci yüzyılda Roma'da kavun yetiştirildiğini gösteren bir belgeye sahiptir. Bu tarihsel doğrulama, Roma hamamlarının tabanının sanatsal bir mozaik kopyası şeklinde sunulur ve Otraculum antik kentinin kazıları sırasında keşfedilmiştir. Buna ek olarak, 1

7. yüzyıla kadar uzanan Hollandalı sanatçıların sayısız hareketsiz yaşamında, kantalup görüntüleri genellikle mevcuttur.

Kanta ¬ lupy anavatanının Batı Avrupa olduğuna inanılıyor - buradan bu kavunun her türlü çeşidi yayılmaya başladı. Bu arada, cantalupa hem Eski hem de Yeni Dünyada yaygın olarak yetiştirilen tek kavun türüdür. Örneğin, Amerika'da kavun ve kavun kelimeleri eşanlamlıdır.

Bu harika meyve çeşitliliği sadece nispeten düşük talepleri için değil, aynı zamanda daha da önemlisi zengin aroması ve hassas tatlı tadı için de oldukça değerlidir. Cantalupa'nın, meyveleri karoten açısından zengin olan dünyadaki tek ekili kavun grubu olması dikkat çekicidir.

Tüm kavun çeşitleri çoğunlukla orta olgunlaşmıştır. Meyveler uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır, ancak güçlü kabukları nedeniyle oldukça taşınabilirler. Bitkiler güçlü büyük koyu yeşil yapraklara sahiptir ve formda, kavun meyveleri bölümlere ayrılmış ve çok düzleştirilmiş, örgü siğilli veya pürüzsüz bir yüzeye sahip ovallere kadar değişebilir. Kabuğun rengi turuncu veya sarıdır, et ise zengin turuncu bir renk ve artan sululuk ile karakterizedir.

Sadece zevk almak için değil, aynı zamanda bu meyveden en iyi şekilde yararlanmak için kesinlikle olgun bir kavun seçmek önemlidir. Olgun bir kavuna vurursanız, donuk bir ses duyabilirsiniz. Başka bir olgunluk testi olarak aşağıdaki teknik kullanılır: cildi tırnağınızla kazıyın. Yeşil bir cilt durumunda, şüphe edemez ve meyveyi alamazsınız. İyi bir kavunun sertliği vardır, halsiz değildir ve hiçbir şekilde lifli veya kuru olmaması gereken sulu bir ete sahiptir.

Kavunu hem taze hem de pişmiş olarak kullanabilirsiniz. Normal bir kavun olarak kullan. Genellikle, mutfak uzmanları yüksek kaliteli bal (bekmes), şekerlenmiş meyveler, tozlar, marinatlar, cantalupa meyvelerinden reçel yaparlar. Tohumlar da kullanılır - yenilebilir yağ üretirler.