Guanabana (ekşi krem elma)

Tropikal bitki guanabana, ekşi krem elma, graviola ve dikenli annon gibi diğer isimlerle de bilinir. Ancak tüm bu isimler, Latin Amerika sakinlerine düzenli olarak büyük, sulu ve delicesine lezzetli meyveler veren yaprak dökmeyen bir ağaç anlamına gelir.

Bu küçük ağaç tropikal Amerika'da yetişir. Çoğunlukla, guanabanu (ekşi krem elma) Arjantin'den güney Meksika'ya enlemde karşılaşılabilir. Ayrıca Bermuda ve Bahamalarda dağıtılmaktadır. Buna ek olarak, dünya guanabananın mükemmel gastronomik niteliklerini uzun zamandır takdir ediyor, bu nedenle bugün Güney Çin, Avustralya ve Hindistan'da aktif olarak yetiştiriliyor.

Bu arada, büyük bilim adamı ve fatihi Fernandez de Oviedo, guanabana (ekşi krema elması) meyvelerini tatmaya olan hayranlığını dile getirdi. Duygularını şu şekilde tanımlayan oydu: tatlı su gibi ağızda kaybolan enfes yiyecekler, boğucu bir günde susuzluğu kolayca giderebilir.

Guanabana'nın (ekşi krem elma) ylang-ylangun bir akrabası olması dikkat çekicidir, bu yüzden muhtemelen bu iki bitkinin aroması alışılmadık derecede benzerdir. Guanabana ağacının yüksekliği 6 metreyi geçemez. Bitki yılda birkaç kez çiçek açar ve çiçekler sadece dallarda değil, aynı zamanda ağacın gövdesinde de bulunur. Çiçeklenmenin sonunda, boyutu bir süre sonra daha büyük bir ölçek alan minyatür yeşil meyveler ortaya çıkar.

Böylece, olgun guanabana meyveleri (ekşi krem elma) bazen maksimum 7 kilogram ağırlığında 30 santimetreye ulaşır. Oldukça ince ama yoğun bir kabukla yeşil sivri uçlarla kaplı meyvelerin içinde, muhallebi kıvamına benzeyen sulu bir et vardır. Her biri oldukça büyük bir siyah tohum içeren küçük parçalara ayrılır. Guanaban, biraz narenciye asidi olan çilek ve ananas gibi tadı var.

Yararlı özelliklere ek olarak, bu meyve mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Guanabana hamuru genellikle çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Bu egzotik meyve, dondurma veya çırpılmış krema ile güzel bir şekilde eşleşir. Ek olarak, guanabana özü genellikle çay aromatizasyonu için bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Bu meyvenin suyu olan milkshake Latin Amerika'da son derece popülerdir. Orada yerel bir alkollü içecek fermente guanabana suyundan yapılır ve jöle, reçel ve şerbet sulu hamurdan yapılır. Ayrıca, meyve ve tatlılardan hazırlanırlar. Bunu yapmak için, bir elekten süzülen şekerli hamur kaynatılır, daha sonra soğutulur - doğal tatlı ve çok aromatik karamel hazırdır.