Giriş yapmak
Cooking - easy recipes
En Çok Talep Edilenlerİlk yemek tarifleriİkinci çeşit tariflerİçecek tarifleriHamur ürünleri için tariflerAtıştırmalık tarifleriTatlılar için tariflerHazırlama tarifleriSos tarifleri
Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Chilibuha (kusmuk somunu)

Chilibuha (kusmuk somunu)...

Strychnos cinsinin bir üyesi olan ve Loganiev ailesine ait olan tropikal yaprak döken ağaç, yaygın chilibuha veya kusmuk fıstığı olarak bilinir, ancak en yaygın olanı basitçe chilibuhadır. Bitkinin tohumlarının zehirli alkaloid brusin ve strikninin ana kaynağı olduğu dikkat çekicidir. Çoğunlukla chilibuha (emetik fındık) Güney Asya yağmur ormanlarında (Laos, Kamboçya, Vietnam, Tayland, Hindistan, Malezya, Sri Lanka adası) yetişir, ancak bu bitki genellikle Afrika tropiklerinde yetiştirilir.

Chilibuha (kusmuk somunu), on beş metreye kadar ulaşabilen yaprak döken bir ağaçtır. Bitkinin yaprakları oval, zıt, kösele ve parlaktır ve yaprakların eksenlerinde boru şeklindeki bir corolla ile chilibuhanın (kusmuk fındığı) küçük, yeşilimsi beyaz çiçekleri yarı bitişik çiçeklenme oluşturur.

Tam olgunlaştıktan sonra, zengin yeşilden gelen chilibuhanın (emetik fındık) dut benzeri küresel meyvesi turuncu-kırmızıya döner. Oldukça büyüktür ve katı bir kabuğun yanı sıra 2-6 tohum içeren renksiz jelatinimsi posaya sahiptir.

İnsanları özellikle ilgilendiren chilibukha (emetik fındık) meyvelerinin tohumlarıdır. Harici olarak, bunlar hafifçe kavisli diskoid fındık benzeri sarımsı gri kemiklerdir. İpeksi parlak yüzeyleri çok sayıda preslenmiş kılla kaplıdır. Tohumun ortasında küçük yuvarlak bir yara izi vardır.

Chilibuha'nın (emetik fındık) hornoid tohumları çok serttir ve sadece uzun süre kaynatıldıktan sonra kesilir. Tohumların içinde büyük bir endosperm ile birlikte dar bir merkezi boşluk ve kenar boyunca - kalp şeklinde loblu küçük bir embriyo bulunur.

Chilibuha (emetik fındık) tohumlarının, yarısından biraz daha azı striknin ve neredeyse aynı miktarda brusin olan indol alkaloidler içermesi dikkat çekicidir. Ek olarak, diğer indol türevlerini içerir: psödostriknin, womisin, struxin ve colubrin. Chilibuha (emetik fındık) ve glikozid loganin, klorojenik asit, stigmasterin ve triterpenoid sikloarsenal tohumları vardır. Bu arada, kimyasal reaktiflik olarak brusin adı verilen bir madde kullanılır.

Tıp için, chilibuha (emetik fındık) tohumları tıbbi hammaddelerdir - örneğin nitrik asit tuzu - striknin nitrat ve galenik preparatlar oldukça sık kullanılır. Daha önce, ilaç şeklinde, zayıflık için etkili bir ilaç olarak kullanılıyordu - özellikle sindirim sistemi ve bazen dolaşım sistemini güçlendirmek için.

Ek olarak, chilibuha (kusma) tohumlarından elde edilen striknin nitrat, merkezi sinir sistemini uyaran bir ajan olarak kullanılır. Tentüre ve chilibuha kuru özü (galenik ilaçlar olarak adlandırılır) metabolizmayı uyarmada etkilidir. Bununla birlikte, tüm bu araçlar her zaman kesinlikle uzman hekimin gözetiminde uygulanmalıdır.


chilibuhi (emetik fındık) 0'k Cal

Chilibuha'nın enerji değeri (emetik fındık) (Proteinlerin, yağların, karbonhidratların oranı - ju):

Proteinler: 0 g (~ 0'k Cal)
Yağlar: 0 g (~ 0'k Cal)
Karbonhidratlar: 0 g (~ 0'k Cal)