Berberry

Berberden bahsedildiğinde, çocukluktan unutulmaz tadı olan şekerler hemen hafızada ortaya çıkar. Aslında, berberry, aynı karamelleri anımsatan renk ve şekil olarak güzel meyvelerle meyve veren güzelliği ve faydalarında harika bir çalıdır.

Barbaris, gezegenimizin Kuzey Yarımküre'sinde bir bitki olarak kabul edilir. Berberin dekoratif amaçlar için kullanımı yaygın olarak bilinir, derin sonbahara kadar dallarda korunan parlak meyvelerle benzersiz "canlı" çitler oluşturur. Berberry meyvelerinin tadı tart ekşidir, çünkü bu özellikler berberlere aksi takdirde "kuzey limonu" denir. Sadece tadı için değil, berberry böyle resmi olmayan bir isim aldı. Berberin faydalı özellikleri de yaygın olarak bilinir ve uzun zamandır insanlar tarafından kullanılmaktadır.

Berberin faydaları

Berberin faydaları Eski Rusya'da biliniyordu. Berberin benzersiz tıbbi özellikleri bileşiminden kaynaklanmaktadır. bu bitkinin tüm bölgelerinde, belki de meyveler benzersiz bir alkaloid berin içerir. Güçlü ve etkili bir koleretik etkiye sahiptir. Berberden gelen tentürler ve dekoksiyonlar sarılık, safra kesesi ve karaciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Geleneksel tıp, mükemmel hemostatik etkisi nedeniyle berberiyi onurlandırır ve bu bitkinin çeşitli kanama türleri için kullanılmasını önerir. Berberin faydalarına gelince, meyveleri, iştahı iyileştirme yetenekleri burada açıkça kabul edilmektedir. Berberry meyveleri doğal bir antibiyotiktir ve bağışıklık sisteminin zayıflaması, hipertansiyon için mükemmel bir terapötik ve önleyici ajan görevi görür. Ayrıca, berberry kan basıncını düşürebilir, tümörleri azaltabilir.

Halk tıbbında, romatizmal ağrıları hafifletmek için su ile aşılanmış berberry meyveleri aktif olarak kullanılır. Berberry diyabet mellitus için yararlıdır, çünkü içindeki şeker içeriği minimumdur. Berberin etkili anti-enflamatuar ve antitüsif etkileri bilinmektedir, bu nedenle bu parlak kırmızı meyveler boğaz ağrısı ve çok sayıda soğuk algınlığı için son derece yararlıdır.

Barbaris kesin bir şekilde buldu ve yemek pişirme gururunu aldı. Meyveleri jöle, reçel, komposto, meyve suları, şuruplar hazırlamak için kullanılır. Berberry, çeşitli soslara baharatlı bir katkı maddesi olarak kullanılır. Kurutulmuş berberry et yemeklerine harika bir ektir. Kafkasya halkları arasında bu formda aktif olarak kullanılmaktadır. Bazen berberry meyveleri biraz olgunlaşmadan hasat edilir ve daha sonra tuzlanır veya marine edilir ve böylece çeşitli yemeklere servis edilir. Berberinin kalori içeriğinin sadece 30 kcal olduğunu belirtmek gerekir. 100 gr başına.

Barberry'nin Zararları

Berberlik meyvelerinin zehirli maddelerin içeriği nedeniyle olgunlaşmamış bir şekilde tüketilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Ayrıca, berberin zararı karaciğer, kolelitiyaz sirozundan muzdarip insanları etkileyebilir. Berberry, küçük çocuklar ve hamile kadınlar için kontrendikedir.