Báil

Kefalet kök ailesinin ağaçlarına aittir ve vahşi doğada Sri Lanka, Pakistan, Malezya, Çinhindi, Filipinler, Bangladeş ve Hindistanın ormanlık alanlarında bulunabilir. Yetişkin ağaçlar on beş metre yüksekliğe ulaşır, ancak alışılmadık derecede yavaş büyüdükleri için bu oldukça uzun zaman alır. Kefaletin yaprakları büyüktür ve oval bir şekle sahiptir.

Aynı adı taşıyan bu ağacın meyvesi biraz uzundur ve görünüşte alıştığımız elmaya benzemektedir. Bu arada, muhtemelen bu meyvenin ikinci isim için bir taş elması vardır. Alışılmadık derecede sert, oldukça ormanlık kabuk göz önüne alındığında bu şekilde lakaplandı, bu yüzden kefaleti ellerinizle temizlemek imkansız. Bu amaçlar için, kabuğun kolayca kırıldığı bir çekiç veya balta kullanılır. Olgunlaşmamış bir formda, beal kabuğunun rengi gri-yeşildir ve olgunlaştıktan sonra açık sarı bir renk kazanır. Çapı, meyveler 20 santimetreye ulaşır, ancak ortalama boyut hala 10 santimetreden fazla değildir.

Güçlü kabuğu açtıktan sonra, turuncu renk, egzotik aroma ve hafif tatlılık ile ayırt edilen kefaletin sulu eti ortaya çıkar. Ayrıca, bu meyveyi yerken etin biraz hurma gibi örüldüğünü görebilirsiniz. İçinde küçük kemiklerin bulunduğu, kısa tüylerle kaplanan segmentlere ayrılabilir.

Kefalet meyveleri genellikle taze yenir, sadece saf formda değil, aynı zamanda çeşitli meyve salatalarının ve diğer tatlı yemeklerin hazırlanması için de kullanılır. Dondurulmuş balya bazlı yemekler özellikle popülerdir - dondurma, sorte, şerbet, jöle ve diğer birçok ikram olabilir.

Bununla birlikte, bu meyvenin en yaygın kullanımı kurutulduğunda kullanılır. Bu tür kurutulmuş meyveler çoğunlukla çaya eklenir. Doğal bir ilaç görevi gören bu içecek hem çocuklar hem de yetişkinler için yararlıdır. Kurutulmuş kefalete dayalı çay, çeşitli soğuk algınlığı ile başa çıkmanın yanı sıra bağışıklığı artırır, bronşit ve astımla savaşır.

Bu harika çayı yapmak için, kurutulmuş meyveyi parçalara ayırmanız ve demlemeye birkaç parça meyve koymanız ve ardından kaynar su dökmeniz gerekir. 15 dakika sonra sihirli ilaç hazır. Çayın yanı sıra, sharbat adı verilen alışılmadık derecede lezzetli, kokulu ve tatlı serin bir içecek kefaletten yapılır. Ayrıca, 1 büyük meyveden bu mükemmel içeceğin altı litresini yapabilirsiniz.