Gibi

Aki meyvesi haklı olarak Jamaika'nın ulusal meyvesi olarak kabul edilir. Ancak bizim için tamamen sıra dışı olan bu egzotik meyve, kendisine özel bir yaklaşım gerektirir, çünkü kırılmaz ve taze bir durumda kullanımı sadece sağlığı değil, insan yaşamını bile olumsuz etkileyebilir. Aynı zamanda, uygun şekilde hazırlanmış aki meyvesi, orijinal bir ceviz aromasına sahip inanılmaz derecede lezzetli bir üründür.

Bligia lezzetli (genellikle aki meyvesi olarak adlandırılır), fidan ailesine ait yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Ve bu ağacın ulusal bir Jamaika sembolü olmasına rağmen, anavatanı, bitkinin 1

8. yüzyılda Karayiplere ulaştığı Batı Afrika'dır. Aki ağaçlarının ilk fidanları Afrikalı köleleri taşıyan bir gemide taşındı.

Bugün, bu bitkinin büyüme aralığı gerçekten geniştir. Sadece Batı Afrika'da değil, Bahamalar ve Antiller, Barbados, Kolombiya, Orta Amerika ve hatta Ekvador'da da bulunabilir. Ne yazık ki, bu ülkelerin çoğunda, hayatı tehdit eden yüksek toksin içeriği nedeniyle aki ağacının meyvesi yenilebilir olarak kabul edilmemektedir. Bu arada, ısı tedavisi sırasında tüm toksik maddeler tamamen kaybolur ve aki meyvesi gıda tüketimi için daha uygun hale gelir.

Ağacın sarımsı kırmızı meyvesi, yani aki meyvesi oldukça sıra dışıdır - armut şeklinde bir şekle sahiptir ve uzunluğu yaklaşık 10 santimetredir. Meyve tamamen olgunlaştığında çatlar ve sonra sulu bej bir et kabuğun altından dışarı bakmaya başlar. Büyük boyutlu parlak siyah tohumlar bu hamura tutturulur. Karakteristik yumuşak fındık tadı ile sadece olgun meyve hamuru yiyecek için uygundur. İnsanlar arasında, aki meyvesine, bir kişinin beyninin görünümüne gerçekten benzeyen yenilebilir bir çekirdeğin ortaya çıkması için genellikle "sebze beyni" denir.

Jamaika'da, aki meyvesinden şaşırtıcı derecede lezzetli yan yemekler pişirmek gelenekseldir - bunun için olgun meyveler sadece yağda kızartılır. Tatmak için, bu yemekler normal bir omleti anımsatıyor, bu yüzden yerliler genellikle kahvaltıda yapıyor. Haşlanmış meyveler pastırma veya sarsıntılı balık, sebze ve baharatlarla yenir. Genellikle meyve, börek veya ekmek meyvesinin kızarmış meyveleri ile servis edilir.

Ve Batı Afrika'da, aki meyvesi sadece yenmez değil, yenmeyen kısmının kullanımıyla ortaya çıktı. Sabun olgunlaşmamış meyve ve kabuklardan üretilir ve yeşil meyvelerin eti, yerel balıkçıların su derinliklerinin sakinlerini yakalamasının yardımıyla özel bir zehir üretimine gider.