Pancar püresi

Pancar, enlemlerimizde en çok yetiştirilen sebze bitkilerinden biri olarak kabul edilir. Buna ek olarak, pancar yerli mutfak geleneğinin çeşitli yemeklerinde popüler bir bileşendir. Örneğin, genellikle kırmızı pancar çorbası, salata ve diğer pancar yemeklerini pişiriyoruz. Ayrıca, pancar sebze vitamin suları ve püre üretimi için kullanılır.

Pancar püresi uzun zamandır yılın yarısından itibaren çocuklar için mükemmel bir tamamlayıcı gıda olarak kabul edilmektedir. Pancarların yararlı özellikleri uzun zamandır keşfedilmiş ve incelenmiştir, bu nedenle böyle yararlı bir ürünün pişirmede ve bebek mamasında yaygın olarak kullanılması şaşırtıcı değildir. Pancar ezilmiş sebzelerin popülaritesinin ana nedeninin sadece ürünün tadı ve tüketici niteliklerinde olmadığını düşünüyoruz.

Pancar püresi, çok miktarda vitamin ve mineral içeren sağlıklı gıdaları ifade eder. Örneğin, pancar püresinin bileşimi V2, P ve PP gruplarının rekor miktarda vitaminini içerir. Pancar, demirle güçlendirilmiş gıdalar listesinde sarımsaktan sonra ikinci sırada. 1

6. yüzyılda ünlü doktor Paracelsus, insan dolaşım sisteminin hastalıklarını tedavi etmek için pancar kullandı.

Büyük ölçekli çalışmaların bir sonucu olarak, bilim adamları düzenli pancar tüketiminin insan bağışıklık sistemini normal tutmaya ve ağır metalleri ve zararlı bileşikleri insan vücudundan çıkarmaya yardımcı olduğunu ortaya koymuşlardır. Çocuk doktorları, altı aylıktan itibaren bebeklerin diyetine pancar püresi getirmelerini tavsiye ediyor. Pancar yararlı özelliklerinde farklılık gösterir, ancak genellikle bir bebekte bir sebzede hafif bir alerjik reaksiyon meydana gelebilir.

Bu nedenle, doktorlar günde bir kaşık pancar püresi ile beslenmeye başlamanızı ve çocuk diyetindeki yiyecek miktarını kademeli olarak artırmanızı önerir. Pancar püresi sağlıklı ve diyet bir yiyecek olarak kabul edilir, çünkü bir sebzenin suyu ve posasını içerir. Pancar suyu, sindirim ve metabolik süreçleri normalleştirmek için mükemmel bir araç olarak kabul edilir.

Ek olarak, pancar püresinin tiroid hastalıklarında olumlu bir etkisi vardır. İlginç olan, hem taze hem de çiğ pancar ve ısı tedavisi gören bir sebzenin insan vücudu için son derece yararlı olmasıdır. Bu, pancar püresi vitaminlerinde minerallerin ve diğer biyolojik olarak aktif maddelerin taze sebzelerden daha az olmadığı anlamına gelir.

Pancar püresi sadece bebek maması için kullanılmaz. Pancar püresi temelinde, mükemmel krem çorbaların yanı sıra diğer yemekler (örneğin risotto veya sebze güveç) yapılır. Pancar püresi hazırlamak için pancar meyvelerini folyoya sarmanız ve yarım saat fırına koymanız gerekir. Pancar yumuşadıktan sonra sebzeyi küpler halinde kesin, suyla örtün ve orta ateşte pişirin. Pancar kaynadıktan sonra, sebzeyi püre kıvamına kadar öğütün. Genellikle çocuklar için pancar püresine diğer sebzeler veya meyveler eklenir. Bu, nihai ürünün tadını yumuşatmak için yapılır.