Ispanak püresi

Ispanağın benzersiz faydalı özellikleri çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Yıllık bitki Ispanak bahçesi (Spinácia olerácea) ve günlük hayatta sadece ıspanak Amarantov ailesine aittir. Araştırmacılar, pişirmede ilk kez ıspanağın eski İran'da kullanılmaya başladığına inanıyorlar. Ispanağın kimyasal bileşimi, büyük miktarda vitamin ve insan vücudu üzerinde somut bir pozitif etkiye sahip diğer yararlı doğal bileşiklerle zenginleştirilmiştir.

Kural olarak, çorba, sos veya sos yapıldığı yemek pişirmede ıspanak püresi kullanılır. Ispanak püresinin bebeklerin diyetinde kullanılabileceğini belirtmek gerekir. Doğru, ıspanak püresinin spesifik tadı her zaman bebeklerin tadı değildir, bu nedenle genellikle patates gibi diğer sebzeler ürüne eklenir.

Özellikle, bebek maması için ıspanak püresi yapmak için bitkinin genç filizlerini kullanmak daha iyidir. Mesele şu ki, zaten çiçek açan bitki en büyük acıya sahiptir. Ispanaklarının püresini hazırlamak için bitkinin genç yaprakları kuyruklardan ayrılır ve akan su altında iyice yıkanır. En büyük miktarda yararlı doğal bileşiği korumak için, tüm ıspanak yaprakları kaynar su ile dökülür ve ancak daha sonra kaynar suda 10 dakikadan fazla kaynatılmaz.

Su tat için biraz tuz eklenebilir. Ispanak yaprakları sıcaklığın etkisi altında yumuşadıktan sonra, ince doğranır, bitkinin pişirildiği biraz su, yağ ve az miktarda ekmek kırıntısı ekleyin. Genellikle, kırıntı ve yağ yerine, ıspanak püresi hazırlama sürecinde birinci sınıf buğday unu kullanılır. Profesyoneller, kızarmış unlu ıspanak püresinin daha hassas bir tada sahip olduğunu iddia ediyor.

Ve ıspanaklarının böyle bir ezmesine biraz patates püresi eklerseniz, bitmiş ürün belirgin spesifik acı tadını tamamen kaybedecektir. Ispanağın kendine özgü zevkini, tüketicisini ve yararlı özelliklerini hızla kaybetmesi dikkat çekicidir. Bu, patates püresi yapmak için hemen taze kesilmiş ıspanak kullanmanın daha iyi olduğu anlamına gelir, çünkü zamanla ürün benzersiz özelliklerini kaybedecektir.

Ek olarak, ıspanaklarının püresine dikkat etmelisiniz, çünkü bitki kimyasal bileşiminde tehlikeli nitratlar içerebilir, bu da insan vücudunda yutulduğunda zararlı nitrit bileşiklerine dönüştürülür. Çocuk doktorları, çocuğun diyetinde önceden hazırlanmış ve daha sonra ısıtılmış ıspanak püresinin yeniden kullanılmasını kesinlikle yasaklamaktadır.