Karbonatlı su

Karbonatlı su (eski adı efervesan sudur) ve sıradan insanlarda soda veya fizz popüler soğutma ve alkolsüz içecekleri ifade eder. Günümüzde, bazı uluslar artık köpüklü su olmadan hayatlarını hayal edemiyorlar. Örneğin, Amerikanın ortalama istatistiksel sakini yılda 180 litreye kadar içecek içiyor, bu da icadından bu yana soda tüketim seviyesinin neredeyse dört katı.

Karşılaştırma için, Çin'de insanlar yılda sadece 20 litre köpüklü su tüketiyor ve Sovyet sonrası alan ülkelerinde - 50 litre. Amerika Birleşik Devletleri sadece karbonatlı su tüketimi açısından değil, aynı zamanda üretiminde de dünyanın önünde. İstatistiklere göre, buna dayalı karbonatlı su ve içecekler, Amerikadaki toplam alkolsüz ürün üretiminin %73'ünü oluşturmaktadır.

Karbonatlı suyun bileşimi

Karbonatlı su, sadece karbondioksit ile değil, aynı zamanda belirli bir tat, aroma ve renk vermek için çeşitli gıda katkı maddeleri ile doymuş sıradan içme suyu veya maden suyu içerir. Gıda endüstrisinde, karbonatlı suyun bileşimine bağlı olarak, aşağıdaki içecek türleri ayırt edilir:



zayıf karbonatlı su;

orta dereceli su;

yüksek karbonatlı su;



Üreticinin markasına bağlı olarak karbonatlı su sınıflandırması da vardır. Örneğin, coca-cola, pesi-cola, tarhun, fanta, sprite veya Pinokyo. Şu anda, aşağıdaki büyük küresel karbonatlı su üreticileri ayırt edilmektedir: Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo, Incorporated ve Coca-Cola Company.

Karbonatlı suyun tarihi, bir kişinin içeceğin doğal kaynaklarını keşfettiği eski zamanlardan başladı. Varlıklarının başlangıcında, insanlar sadece tıbbi amaçlar için doğal köpüklü su kullandılar. Örneğin, Antik Hipokrat'ın ünlü doktoru, tıbbi konulardaki incelemelerinin tek bir bölümünü doğal karbonatlı su kaynaklarına ayırdı.

Karbonatlı suyun faydaları

Zaten o uzak zamanlarda, insanlar pratikte karbonatlı suyun faydalarını biliyordu ve kullandılar. Dikkat çekici bir şekilde, doğal karbonatlı su hastalar tarafından sadece ağızdan değil, aynı zamanda otlu tıbbi banyoların temeli olarak da kullanıldı. Köpüklü suyun faydaları o kadar açık ve istisnai idi ki, 1

8. yüzyılın sonlarında bilimsel ve teknolojik ilerleme çağında sanayiciler doğal içeceğe dikkat çekti.

Gazlı su dünya çapında şişelenmeye ve satılmaya başlandı, bu nedenle zamanla lider bir konum alan maden suyu ortaya çıktı. Sentetik olarak, köpüklü su ilk kez 1

8. yüzyılın ortalarında demleme sürecinde salınan gazlarla deneyler yapan İngiliz kimyager Bay Joseph Priestley tarafından yaratıldı.

Priestley sıradan suyu gazlarla doyurdu, sonunda soda aldı. Daha sonra İsveçli zanaatkar Jacob Schwepp, köpüklü su üretimi için özel bir cihaz yarattı. Schwepp, J. Schweppe & Co markası altında bir meşrubat imparatorluğunun kurulması için itici güç olan İngiliz tüketiciler için soda keşfetti.

Karbonatlı suda hasar

Köpüklü suyun popülaritesi madalyonun iki yüzüne sahiptir. Bir yandan, içecek tıbbi ve yararlı olarak kabul edilir, diğer yandan çoğu doktor ve beslenme uzmanı insan vücudu için köpüklü suyun tehlikeleri hakkında konuşur. Bununla birlikte, doğal ve sentetik kökenli suyu açıkça ayırt etmek gerekir, çünkü doğal karbonatlı su tehlikeli olamaz. Aksine, aşırı ve kontrolsüz şekerli içecek tüketiminin bir sonucu olarak, karbonatlı suya zarar vermek diyabet mellitus, aşırı kilo sorunları ve obezite ile sonuçlanabilir.