Meyve suyu

Bir insan dünyada ne kadar süre yaşar, bu kadar uzun süre bitki kökenli yiyecekler tüketir. Bu nedenle, meyve ve sebzeleri kullanmanın en yaygın yollarından biri, onlardan yapılan meyve suyudur. Meyve suyu, sıkılarak yenilebilir olgun meyvelerden elde edilen bir sıvıdır. Meyve ve sebzelere ek olarak, çeşitli yenilebilir otların sapları, kökleri ve yaprakları sıklıkla kullanılır. Bazı ağaç türlerinden meyve suyu alabilirsiniz.

Pişirmede, meyve suyunun faydalı özellikleri çok takdir edilir, burada sadece susuzluğu doğrudan gidermek için değil, aynı zamanda her türlü kokteyl, boyun, içecek hazırlamak ve birçok yemek ve tatlı hazırlarken eklemek için de kullanılır.

Meyve suyu türleri

Tüketici açısından bakıldığında, kaynak hammaddelere bağlı olarak değişen çok sayıda meyve suyu vardır. Örneğin, liderlerin olduğu meyve ve meyve suları var:



kayısı suyu;

ananas suyu;

portakal suyu;

üzüm suyu;

kiraz suyu;

nar suyu;

limon suyu;

erik suyu;

Elma suyu.



Buna ek olarak, en popüler olanı havuç ve domates suyu olan sebzelerden gelen meyve suları daha az talep görmez.

Ve bazı ülkelerde ağaçlardan meyve suları çıkarma geleneği vardır. Örneğin Rusya'da huş suyu çok popülerdir, Kanada'da akçaağaç suyu üretilir ve bu da dünyaca ünlü akçaağaç şurubu yapar.

Birçoğu, tüketimden hemen önce elde edilen taze sıkılmış suyun en yararlı olarak kabul edildiğine mantıksız bir şekilde inanmıyor. Ek olarak, iki tür daha meyve suyu, üretim sürecine bağlı olarak farklılık gösterir: doğrudan sıkılmış meyve suyu ve yeniden yapılandırılmış meyve suyu. Birincisi pastörize edilir ve daha sonra kaplara dökülürken, ikincisi konsantrenin suyla seyreltilmesi ve ardından paketlenmesi ile yapılır.

Meyve suyu kompozisyonu

Meyve suyunun bileşimi doğrudan nasıl hazırlandığına bağlıdır. Taze sıkılmış üründe, suyun kendisine ek olarak, hiçbir şey olamayacağı açıktır, ancak diğer türlerle farklıdır.

Neredeyse her zaman, sadece yeniden oluşturulmuş bir ürün satışa sunulur, bu nedenle meyve suyu kompozisyonunda başlangıç malzemesi, şeker şurubu, askorbik veya sitrik asitten hazırlanan konsantre püre bulabilirsiniz.

Meyve suyu faydaları

Meyve suyunun faydaları, ancak sebze ve meyvelerin tüm değerli maddelerinin korunduğu gerçekten doğal taze hazırlanmış bir ürünse açıktır. Bu tür meyve sularının kullanımı, güzelliğin ve sağlığın korunmasına, insan enerjisi seviyesinde bir artışa ve eklemlerin esnekliğine katkıda bulunur.

Buna ek olarak, sebze ve meyvelerin koşulsuz değerine rağmen, meyve suyunun yararı, yüksek su içeriği nedeniyle vücut tarafından çok daha kolay ve daha hızlı emilen bir ürün olmasıdır. Ve meyve suyunun kalori içeriği, hazırlandığı meyvelerden oldukça düşüktür.

Meyve suyu zararı

Bu lezzetli ürünün düzenli tüketimi ile, meyve suyunun faydalarının ve zararlarının görünmez bir çizgi ile ayrıldığı unutulmamalıdır. Örneğin, meyve suyunun kötüye kullanılması çeşitli alerjik reaksiyonlara, hazımsızlığa, diyabete veya pankreas hastalıklarına neden olabilir.