Ayvadan meyve suyu

Ayva suyu veya başka bir şekilde ayva suyu genellikle yaz sonunda, neredeyse sonbaharın başlarında hasat edilen olgun meyvelerden yapılır. Tamamen olgunlaşmış ayva zengin parlak sarı bir renge sahiptir, bu meyveye neden "altın elma" denildiğine şüphe yoktur.

Gürcistan, Özbekistan ve Avustralya'da kuzu ayva ile pişirmek gelenekseldir ("behili zharkop" - Özbek'te böyle bir yemek denir). Genellikle ayva peyniri olarak adlandırılan Orta Asya ülkelerinde ayvadan gelen yoğunlaştırılmış suyu gerçekten takdir ediyor ve seviyorlar. Buna ek olarak, ayvadan buharlaştırılmış meyve suyu temelinde, kokulu bir tatlı yapılır - ayva marmelatı. Bu arada, "marmelat" kelimesinin Portekizce - marmelodaki ayva adından geldiği varsayımı var.

Ayva'dan gelen gerçek kaliteli meyve suyu bugün nadirdir, çünkü bu sağlıklı meyvenin sadece belirli çeşitleri, özellikle muscat çeşitleri, aromatik ve lezzetli bir içecek hazırlamak için uygundur. Ayvadan gelen olağandışı meyve suyu, olgun meyvelerin çıkarıldıktan hemen sonra üretime girmesine izin verilmemesidir - ilk başta "olgunlaşmaya" bırakılırlar. Bu nedenle yaşlanan meyvelerde gerçek bir mucize meydana gelir - biyolojik aktiviteleri birçok kez artar.

Ayva suyu çok miktarda vitamin (C, B, E ve PP) içerir, provitamin A ve karbonhidratlar vardır. Ek olarak, potasyum ve sodyum, malik, sitrik, tartronik ve pektik asitler içerir.

Halk ve resmi tıpta, bu aromatik içeceğin iyileştirici özellikleri, antiseptik, genel güçlendirme, diüretik, hemostatik ve büzücü etkilerinden oluşan iyi bilinmektedir. Vasküler ve kalp hastalıkları, malbood, astım, solunum yolu hastalıkları ve gastrointestinal sistemin varlığında kullanılması önerilir.

Ayva suyu mükemmel bir antiemetik olarak kabul edilir ve bağırsak enflamatuar süreçleri için de yararlıdır. Zehirlenme, sarılık, depresyon, iştahsızlık, yüksek ateş ve ishal ile faydalı bir şekilde tadını çıkarabilir. Ek olarak, ayvadan gelen doğal meyve suyu, zayıflatıcı hastalıklar yaşadıktan sonra belirtilir.

Ayvadan taze sıkılmış meyve suyu, meyve ve sebze ürünlerine dayanan diğer meyve suları ile dikkat çekici bir şekilde birleştirilir, tüketildiğinde faydalı özellikleri birkaç kez artar. Örneğin, birçok insan kabak ayva veya elma ayva suyunu sever. Ayva suyundaki önemsiz kalori içeriği, onu diyet yiyecekleri olarak sınıflandırmayı mümkün kılar.

Bununla birlikte, ayva suyunun kendi kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, kabızlık, plörezi ve alerjik reaksiyonların varlığında sarhoş olmamalıdır. Buna ek olarak, böyle bir içecek gırtlağa ve sese zarar verebilir ve bu nedenle şarkıcı ve öğretmenleri kabul etmeniz önerilmez.