Kakao içeceği

Modern dünyada, yarım yüzyıl önce popüler olan birçok gıda ürünü umutsuzca modası geçmiş ve ilgiden yoksun ve her zaman hak edilmiyor. Kakao içeceği böyle bir durumun en iyi örneğidir. Kakao içeceğinin tarihi, modern Latin Amerika'ya yerleşen Maya, Aztek ve İnka eski medeniyetleri döneminde başladı. İnsanlar o uzak zamanlarda kakaonun faydalı özelliklerinden haberdar oldular.

Kolomb öncesi Amerika'da, kako fasulyesi ve sudan daha çok yulaf lapasına benzeyen kakao ağacının meyvelerinden soğuk bir içecek yapıldı. İçeceğin eski adı, Aztek dilinde "köpük su" anlamına gelen bir çikolata gibi geliyordu. İspanyol fatihi Cortes, 1

6. yüzyılın başında Meksika kıyılarına indi. Kızılderililer Cortes'i en yüksek tanrı için yanlış anladılar ve konukların onuruna bir ziyafet düzenlediler, burada İspanyollara çikolatalı kakao çekirdeği içeceği ile davrandılar.

İspanyollar içeceğin tadını beğenmediler, ancak insan vücudu üzerindeki cesaret verici etkisini fark etmemek imkansızdı. Bu nedenle Cortes, Aztek tarifini çikolatanın sıcak çikolataya ve ardından bir kakao içeceğine dönüştürüldüğü İspanya'ya getirdi. Kakaonun faydalı özellikleri, bir dizi biyolojik olarak aktif bileşik içeren içeceğin kimyasal bileşimi ile belirlenir.

Kakao türleri

Şu anda, hem kompozisyon hem de üretim yönteminde değişen çeşitli kakao türleri vardır. Aşağıdaki kakao türleri ayırt edilir:



sıcak çikolata, kakao veya eritilmiş çikolata çubuklarından yapılmış bir içecek, süt eklenmiş.

kakao içeceği, su veya süt ilavesi ile tozdan yapılır. Ayrıca, kakao tozunun hazırlanması için hem soğuk süt hem de su ve sıcak kullanılabilir. Her iki durumda da lezzetli bir ısınma veya soğutma içeceği alırsınız

Kakao kompozisyonu

Kakaonun kalori içeriği, içeceği yapmanın bileşimine ve yöntemine bağlıdır. Ortalama kakao kalori içeriği 100 gram toz üründe 69 Kcaldır. Bununla birlikte, kakaonun bir içecek olarak bileşimi farklı olabilir, çünkü nihai üründe kakao tozuna ek olarak süt, su ve gıda katkı maddeleri bulunur. Günümüzde, kakao içeceğinin bileşimi artık orijinal bileşenlerin yüzde yüz doğallığına sahip değil. Kakaoya daha iyi veya zarar veren nedir?

Kakao faydaları

Kakao içeceği, kimyasal bileşimindeki vitamin ve mineral içeriği bakımından zengindir. Örneğin, organik asitler, sükroz, doymuş yağ asitleri, diyet lifi ve nişasta. Ek olarak, kakaonun bir içecek olarak faydaları A, B, PP ve E vitaminlerinin yanı sıra potasyum, sodyum, demir, kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin içeriğidir. Bu yararlı maddelerin her biri insan vücudunun yaşamında önemli bir rol oynar.

Bu nedenle, vitamin-mineral bileşiminin insanlar için kakaonun olağanüstü bir yararı olduğu iddia edilebilir. Kakao tadı bakımından farklıdır ve güne her sabah başladığımız diğer içeceklerden daha az kafein içerir. Kakao içeceğinin günlük tüketimi, beyin fonksiyonlarının iyileşmesine katkıda bulunur. Kakao doğal antioksidanlar içerir ve ciddi bulaşıcı hastalıklardan sonra bağışıklık sisteminin restore edilmesine yardımcı olur.

Kakao hasarı

Ne yazık ki, tüm faydalar için, kakao içeceğinin de zararı vardır. Kakao çekirdekleri büyük miktarlarda hem zararlı hem de faydalı pürin maddeleri içerir. Bir yandan, pürinler vücudun metabolik süreçlerine katılır, diğer yandan kandaki bu maddelerin büyük bir içeriği bir dizi komplikasyon ve hastalığa neden olabilir. Kakao ayrıca böbrek ve mesane hastalıklarında kullanılmak üzere kontrendikedir.