Kahve glasse

Glase, kelimenin tam anlamıyla "buz" veya "donmuş" anlamına gelen Fransızca glacé kelimesi sayesinde orijinal adını aldı. Kahve bardağı için böyle bir isim tamamen tesadüfen verildi, hepsi içeceğin tarifiyle ilgili. Bardak kahvenin kahve ve dondurma içeren soğuk içecekleri ifade ettiğini belirtmek gerekir. Kahve bardağı tarifinin yazarlığı hakkında birkaç versiyon olduğunu belirtmek gerekir. Fransızlar glassenin ilk olarak anavatanlarında hazırlandığını iddia ediyorlar.

Bununla birlikte, Avusturya'da bunu farklı görüyorlar ve içeceğin eski tariflerini kanıt olarak veriyorlar. Cam kahve yapmak için iki ana seçenek veya yöntem vardır. İlk ve klasik yöntem, içeceğin tarifine açık bir bağlılık anlamına gelir. Bir cam hazırlamak için bir Türk veya özel bir kahve makinesinde kahve pişirmeniz gerekir. O zaman kahveyi 10S sıcaklığa kadar soğutmalısın. Kahve soğuduktan sonra, 300 ml hacimli bir içecek için özel bir bardağa veya bardağa dökülür.

Son aşamada, toplam ağırlığın %25'inden fazlasını işgal etmemesi gereken soğutulmuş kahveye dondurma eklenir. Genellikle klasik cam kahveyi süslemek için şeker kırıntıları, öğütülmüş tarçın, rendelenmiş çikolata veya kakao tozu, hindistancevizi cipsi ve fındık kullanılır. Bardak kahvenin ikinci versiyonu, içecekte alkollü bileşenin kullanımını ima eder. Şu anda, gerçek uzmanlar ve kahve severler kahve glasse için yeterli sayıda tarif biliyorlar, ancak her zaman iki ana kahve glasse içerecek - dondurma ve kahve.

Kural olarak, klasik espresso glasse kahve için bir temel olarak kullanılır. Doğru, espresso ile ilgili bir sorun var - soğurken, içecek belirgin aromasını kaybediyor. Glasse kahve için espresso üretimindeki profesyoneller, likör veya şurup gibi ek parfümler kullanırlar. Bazı kahveciler cam için Türk kahvesi veya Fransız basınında demlenmiş bir içecek kullanmayı tercih eder. Cam kahve yapmak için birkaç seçenek olduğunu belirtmek gerekir. Klasik versiyonda, soğutulmuş kahveye dondurma eklenir.

Dondurmanın önce bir içecek bardağına yerleştirildiği ve ardından kahvenin eklendiği bir yöntem vardır. Genellikle, tadı arttırmak için hazırlanan bardağa şurup, alkol, krema, karamel veya diğer tatlı katkı maddeleri eklenir. Cam yapmanın halk yolu profesyonelden farklı olsa da, içecek popülaritesini kaybetmez. İçeceğin ana bileşenlerinin göreceli sadeliği ve mevcudiyeti, evde cam kahve pişirmenizi sağlar. Ayrıca, bardak kahvenin lezzetli ve canlandırıcı bir içecek olduğunu unutmayın.