Öpücük

Arka arkaya birkaç yüzyıl boyunca, tatlı tatlı veya jöle içeceği sadece Rus ulusal mutfağında değil, en popüler yemeklerden biri olarak kabul edildi. Rusya'da birincisi tahıl ürünlerinden (yulaf, çavdar veya buğday) jöle yapmaya başladı. Meyve ve meyvelere dayanan tatlı jöle nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Rus topraklarında nişasta ortaya çıktığında meyve ve meyve jölesi pişirmeye başladı. Ve çim jölesi tarihinde yaklaşık 1000 yıl öncesine dayanır.

Jöle bileşimi

Genellikle jöle taze veya kurutulmuş meyve ve meyveler içerir, meyve ve meyve sularının yanı sıra reçel ve süt kullanabilirsiniz. Meyve ve meyve tabanına nişasta veya başlangıç eklenir. Sonuç olarak, meyve kütlesi donar veya jöle adı verilen viskoz, viskoz bir içeceğe dönüşür. Jölenin kalori içeriği, bileşen setine ve üründeki şeker miktarına bağlıdır. Meyve-meyve bazında jölenin ortalama kalori içeriği 53 Kcaldır. Kompozisyonunda jöle, pişirmesi kolay ve hızlı yemekleri ifade eder.

Jölenin faydaları

Jölenin faydalı özellikleri, ürünü yemenin en başından beri biliniyordu. Jölenin faydası, ürünün bileşiminde ve olağandışı kıvamında yatar. Jölenin insan midesinin doğru işleyişi üzerinde mükemmel bir etkisi olduğu ortaya çıktı. Yulaf jeli, gastrointestinal sistem (ülser veya gastrit) hastalıklarından muzdarip insanlar için iyileştirici ve önleyici bir tedavi olarak kabul edilir. Disbiyozu kışkırtan zararlı bakterilere karşı mücadelede tahıllardan elde edilen jölenin faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Yulaf ezmesi jölesine eski zamanlardan beri farklı kılları iyileştirebilen "Rus balsamı" denir.

Jölenin yararlı özellikleri ürünün bileşimine bağlıdır. Örneğin, yaban mersini jölesi gastrointestinal sistemin bulaşıcı hastalıklarına yardımcı olur ve iyi görme için önleyici bir ajan haline gelir. Elma jölesi anemi için mükemmel bir tedavi olarak kabul edilir ve sindirimi iyileştirir. Kiraz jölesi doğal bir antiseptik olarak kabul edilir ve kızılcık içeceği soğuk algınlığı için iyi bir vitamin kaynağı olacaktır. Rowan jölesi karaciğer veya safra kesesi hastalığıyla mücadeleye yardımcı olacaktır.

Jölenin zararı

Tüm yararlı özelliklerle, ürünün bileşiminde de bulunan jöleye de zarar verilir. Yemeğin tarifine göre, jöle sağlığa fayda sağlamayan zorunlu nişasta ilavesi ile hazırlanır. Nişastaya ek olarak, jöle büyük miktarda karbonhidrat içerir. Bakkallarda toz halinde satılan jölenin zararına daha fazla dikkat etmeye değer.

Toz jöle, yararlı mineraller ve vitaminlerden çok uzaktır, ancak alerjik reaksiyona neden olabilecek gıda katkı maddeleri içerir. Bu nedenle, evde taze meyve veya meyvelerden jöle yapmak, reklam vaatlerine inanmaktan ve bileşiminde tamamen kimyasal bir ürün satın almaktan daha iyidir.