Aromalı çay

Kuşkusuz, çay Dünya gezegenindeki en popüler meşrubatlardan biri olarak kabul edilir. Buna ek olarak, çay, insanların binlerce yıl önce yemeye başladığı en eski içecekler listesine dahil edilmiştir. Özünde çay, çay ağacı yapraklarının demlenmesi ve daha da aşılanması sürecinde elde edilen bir içecektir.

Şu anda, her türlü çay çeşidinin muazzam bir sayısı var. Ana sınıflandırmaya göre, aşağıdaki ana çay türleri veya çeşitleri mevcuttur:



yeşil çay oksitlenmez veya hafifçe oksitlenmez, sarı veya yeşil renkli bir infüzyon üreten demleme sırasında, böyle bir içeceğin aroması belirgin bitkisel notalarla ayırt edilecektir;

siyah çay veya yüksek oksitlenmiş, koyu bir çay yaprağı rengine sahiptir, böyle bir içeceğin rengi doymuş turuncu veya koyu kırmızı olacaktır, aroma belirgin çiçek ile ayırt edilir ve ayrıca bal notaları;

beyaz çay genç yapraklardan ve bir çay çalısının tomurcuklarından yapılır, içecek tatlı tadı ve çiçek aromasıyla ayırt edilir;

sarı çay, özellikleri bakımından yeşil çeşitliliğe benzer;

oolong çayı veya kırmızı çay;

puer çayı yapraklardan ve asırlık çay çalılarının tomurcuklarından yapılır.



Ünlü içeceğin yukarıdaki çeşitlerine ek olarak, baich, ekstrakte veya çözünür, preslenmiş, yaprak ve aromalı çay ayırt edilir. Aromalı çay, çay yaprağına ek olarak sentetik veya doğal tatlar içeren bir içecek anlamına gelir. Kural olarak, çayı tatlandırmak için özü veya doğal bitkisel yağlar kullanılır.

En ünlü aromalı çay çeşidi İngiliz Earl Gray olarak kabul edilebilir. Efsaneye göre, gemide çay bulunan bir ticaret gemisi şiddetli bir fırtınaya yakalandı. Element o kadar öfkelendi ki gemideki bergamot yağı çayın üzerine döküldü. Sadece İngilterede çayın şımarık olduğunu fark ettiler. Ancak, yükün ağırlığını atmadan önce, tüccarlardan biri çay yapmaya karar verdi ve bir "altın madeni'ile karşılaştığını fark etti.

O zamandan beri, aromalı çay İngilizlerin günlük diyetine yoğun bir şekilde girdi ve sonunda dünyaya yayıldı. Çin'de ilk yapılan aromalı çayın olduğunu belirtmek gerekir. Göksel İmparatorluk'ta çay, yasemin çiçeklerinin yanı sıra osmanthus ile tatlandırıldı. Başlangıçta, aromalı çay sadece doğal katkı maddeleri içeriyordu.

Modern aromalı çay üreticileri de sentetik tatlar kullanırlar. Siyah ve yeşil olmak üzere iki ana aromalı çay türü vardır. En iyi aromalı çay, doğal bitkisel yağların karışımlarının püskürtüldüğü bir ürün olarak kabul edilir.

Doğal özlerle tatlandırılan çay, zarif aroması ve canlı, zengin tadı ile öne çıkıyor. Elit ve inanılmaz derecede pahalı Çin sarı çayları, aromatik bileşenlerle birlikte gerçekleşen kurutma işlemi sırasında otomatikleştirilir.