Chablis şarabı

Chablis sadece Fransa'nın ünlü şarap bölgesi değil, aynı zamanda Burgonya'nın kuzeyinde üretilen ünlü yüksek kaliteli şarabın bir markasıdır. Chablis, asil içecek ve gerçek yiyeceklerin uzmanları arasında benzeri görülmemiş bir popülerliğe sahip kuru beyaz bir şaraptır. Chablis şarabının ana özelliği, içeceğin bileşiminin Chardonnay üzümlerinin hakim olmasıdır.

Bölgenin iklimi, şarabın tadı ve aroma özellikleri için belirleyici bir rol oynamaktadır. Oldukça düşük sıcaklıklar ve kireçtaşı toprağı, asitlik seviyesini ve Chablis şarabının düşük belirgin meyveli tadını etkiler. Şarap yeşilimsi bir renk tonuyla soluk sarıdır. Profesyonel tadımcılar, Chablis şarabının tadının hafif, taze tadı ve zengin lezzet paleti ile öne çıktığını belirtiyor. Sommelier'in deniz ürünlerine ve balıklara Chablis şarabı servis etmesi önerilir. Chablis şarabını istiridye, kaz ciğeri, kümes hayvanları ve tavşan güveçlerine servis etmek en iyisidir.

Araştırmacılar, bölgenin ilk üzüm bağlarının Antik Roma zamanında dikildiğine inanıyorlar. Orta Çağ'da Burgonya bağcılık en yüksek şafağına ulaştı. Chablis şarabı, Pontii Manastırı'nı kuran Sarnıç keşişler tarafından yapılmaya başlandı. Bölge, Phylloxera ailesinden böceklerin, yani üzüm fillokserasının eski üzüm bağlarında onarılamaz hasara neden olduğu 1

9. yüzyıla kadar gelişti.

Böcekler onarılamaz hasara neden oldu, bunun sonuçları Burgonya için üzüm bağlarının sayısında on kat azalmaya dönüştü. Şu anda, chablis bölgesinde üretilen her türlü şarap, kalitesi yetkili organlar tarafından sıkı bir şekilde kontrol edilen markalar olarak uluslararası hukukla korunan kategorilere ayrılmıştır. Dahası, Chablis şarabı sadece Burgonya'da bulunan belirli bir bölgede üretiliyorsa gerçek kabul edilir. Chablis şarabı, devrim öncesi Rus İmparatorluğunda inanılmaz derecede popüler bir içecekti.

A. S. Puşkin gibi büyük bir Rus şair ve yazarın eserlerinde yazar genellikle asil bir içkiden bahseder. Örneğin, "Anna Karenina" Steve Oblonsky adlı eserin kahramanı. İlginç bir şekilde, Amerika Birleşik Devletleri, bu arada içeceğin Fransız adını haklı olarak taşıyamayan kendi Chablis şarabını üretiyor. Amerika'da şarap güneşli Kaliforniya'da yapılır. Amerikalılar California chablis'i en sevdikleri şarap türlerinden biri olarak görüyorlar, bu arada edebi eserlerde de bahsediliyor, örneğin "Eastwick Cadıları".