Madera şarabı

Madera şarabı, madeira olmasına rağmen, güçlü üzüm bazlı içecek türlerini ifade eder. Başlangıçta, sadece ormanlık Madeira adasında yapıldı - bu nedenle adı.

Bu tür şaraplar sadece tatlı değil, aynı zamanda kuru da olabilir. Madera şarabının hazırlanması sırasında bu içeceklerin birleştirici özelliği, başlangıç malzemesinin yeterince yüksek bir sıcaklıkta uzun süre maruz kalmasıdır. Sonuç olarak, üründe maderanın kehribar rengine ve tat ve aromada karamel-fındık tonlarına neden olan sakkaroamin reaksiyonları meydana gelir.

Kullanılan üzüm çeşitliliğine ve şeker yüzdesine bağlı olarak, 4'ana Madera şarabı çeşidini ayırt etmek gelenekseldir: kuru Cercial şarabı, yarı kuru Verdello, yarı tatlı Bual (Bual, Boal) ve en tatlı Madera Malvasia veya Malmsi türü. Hepsi beyaz türlere aittir.

Bu gerçekten asil içecek, Madera'nın doğasında var olan tüm potansiyelin ortaya çıktığı süreçte, tüketime doğru yaklaşımı haklı olarak hak ediyor. Bunun için, bir kural olarak, sadece bu şarabı nasıl içeceğinizi değil, aynı zamanda onu birleştirmek için hangi gastronomik zevkleri de bilmelisiniz.

Her şeyden önce, Madera şarabı muhteşem bir aperatif. Soğutulduğunda (17 dereceye kadar), bu içecek geleneksel ikinci yemeklerle iyi bir şekilde birleşir. Buzağı dili veya karaciğer, jambon ve kümes hayvanı etine dayalı yemeklerden yapılan atıştırmalıkları içebilirler. Onlarla birleştiğinde, Madera şarabı çok özel bir şekilde açılabilir. Buna ek olarak, bir bardak soğutulmamış içecek, tatlı ve bir fincan kokulu kahve ile birlikte benzersiz bir zevk getirebilir.

Kokteyller ve diğer karışık içecekler yaparken, madera şarabı kokulu bir bileşen görevi görür. Buna ek olarak, yumruklar, kruchonlar ve groglar genellikle kendi temelinde yapılır.

Temel olarak, bu içeceğin buketini en iyi şekilde açmanıza izin veren lale benzeri bardaklardan madera şarabı içmek gelenekseldir. Aynı zamanda, oldukça yüksek bir damar bacağı, maderanın tutucunun avucundan ısınmasını önler.

Ancak sadece Madera şarabının nasıl düzgün bir şekilde tüketileceğini bilmek değil, aynı zamanda doğru zamanı bulmak da önemlidir. Şişeyi açın, hemen şarap içmek için zaman ayırın - kehribar renginden estetik zevk alın ve aromanın tadını çıkarın. Bu ince şarap kokusu, asmanın en saf deniz havasını, güneşli sıcaklığını ve cömert hediyelerini emdi - Kırım'ın muhteşem manzaralarının anılarını getiren bu tat ve nadir uyum oyununun tadını yavaşça çıkarmanıza izin verin.