Kindzmarauli şarabı

Ünlü Gürcü şarabı Kindzmarauli'nin tarihi geçen yüzyılın ortalarında başladı. 1942'de Gürcü şarap üreticileri yeni içeceğin ilk partisini başlattı. Yeni Kindzmarauli şarabı, bölgede tek bir yüzyıl boyunca gelişen Gürcü şarap üreticilerinin en iyi ve yüzyıllarca kanıtlanmış eski gelenekleri dikkate alınarak üretilmeye başlandı. Bir versiyona göre, Kindzmarauli şarabı, başka bir ünlü Gürcü içeceği gibi, Khvanchkara Joseph Stalin'i en sevdiği şarap olarak gördü.

Kindzmarauli şarabının sadece eşsiz üretim teknolojisi nedeniyle değil, aynı zamanda asil bir içeceğin üretildiği Saperavi üzüm çeşidi sayesinde şaşırtıcı ve ayırt edici tadını aldığını belirtmek gerekir. Kindzmarauli şarabının narin ve kadifemsi tadı kiraz ve ayrıca bir buket lezzet ve içecek aromalarında nar notaları ile ayırt edilir. Kindzmarauli şarap profesyonel sommeliers ve şarap üreticileri kırmızı yarı tatlı içeceklerle tedavi edilir. Kural olarak, Kindzmarauli şarabının kalesi devrimlerin %12'sini geçmez.

Kindzmarauli şarabı, Kakheti'nin Quarelian bölgesinde bulunan kanunla kesinlikle tanımlanan Kindzmaraulsky mikro bölgesinde üretilir. Foodies ve Gürcü şarabı Kindzmarauli'nin gerçek uzmanları, bu içeceğin en iyi ızgara et ile birleştirilmesini sağlar. Kindzmarauli'nin şarabı olmadan herhangi bir Gürcü bayramının düşünülemez olmasına şaşmamalı. Buna ek olarak, Kindzmarauli şarabı, çeşitli tatlılar ve meyveler eşliğinde bir tatlı içeceği olarak servis edilir. Kindzmarauli şarabının yapıldığı özel Saperavi üzüm çeşitliliğinin oldukça düşük bir verime sahip olduğunu belirtmek gerekir.

Bu nedenle, gerçekten gerçek ve markalı Kindzmarauli şarabı bulmak ve elde etmek oldukça zordur. Saperavi üzüm kümeleri küçük ve düzgün boyutlarıyla öne çıkıyor. Saperavi üzüm meyvelerinin rengi beyaz ve kalın bir kaplama ile koyu mavidir. Saperavi'nin üzüm eti, belirgin sulu tadı ile ayırt edilir. Bu üzüm çeşidinin, hava koşullarındaki değişikliklere belirsiz bir şekilde tepki veren oldukça tuhaf bitkiler grubuna ait olduğunu belirtmek gerekir. Örneğin, yağmurlu havalarda Saperavi üzüm meyvelerine gri çürük çarpar.

Kindzmarauli şarabının üretimi için, Kakheti yöntemi olarak adlandırılan asil içeceklerin üretimi için özel olarak geliştirilmiş benzersiz bir yöntem kullanılır. Kindzmarauli şarabı yaparken, malzeme işlenir ve daha sonra koni şekillerinde farklılık gösteren ve ayrıca orijinal bir adı olan quevri olan özel şişelerde tutulur. Gerçek Gürcü Kindzmarauli şarabının sadece orijinal quevri şişelerinde satıldığına inanılmaktadır, çünkü bu kapta içeceğin tüm eşsiz tadı ve aroma özelliklerini koruduğu düşünülmektedir.