Şarap cahors

Wine Cahors, uzun zamandır dünya şöhreti ve kendine özgü tadı, aroması ve kalitesi ile tanınan alkollü içeceklerin "altın fonu'nu ifade eder. Cahors şarabı, Fransız topraklarının güneybatısında bulunan Fransız Caor bölgesinden gelir. Fransız yasalarına göre, Cagor şarabının yalnızca Lo departmanına ait Caor eyaletinde üretilen bir içecek olarak adlandırılabileceğini belirtmek gerekir.

Kagor şarabının üretimi için Malbek çeşidinin yüksek kaliteli üzümleri kullanılmaktadır. Cahors şarabının özelliklerinin ve ayırt edici özelliklerinin şarap malzemesinin kalitesine bağlı olduğuna inanılmaktadır. Malbec üzümleri, birinci sınıf kırmızı şarapların yapıldığı ünlü siyah teknik üzümlere aittir. Geçen yüzyılın ortalarına kadar Malbek üzümlerinin bitkinin en yaygın ve ekili çeşitlerinden biri olarak kabul edilmesi dikkat çekicidir.

Bununla birlikte, 1956 kışı o kadar şiddetliydi ki, tüm Malbek sarmaşıklarının yaklaşık %75'i şiddetli donlar nedeniyle kayboldu. Şu anda, Malbek üzümleri esas olarak Kagor şarabının daha fazla üretimi için Kaor temyizinde yetiştirilmektedir. Enlemlerimizde Kagor şarabının da büyük kutuplara sahip olduğunu belirtmek gerekir. Kagor şarabı, ısı işleme yöntemi ve wortun daha fazla fermantasyonu kullanılarak yapılan özel bir içecek türü olarak sınıflandırılır.

Daha sonra, Kagor şarabı en az 3 yıl ahşap varillerde yaşlanır. Fransız orijinal kırmızı şarabı Cahors, Kutsal Kutsallığın kilise ayininde kullanılan içeceğin yerli versiyonuyla hiçbir ilgisi yoktur. Rus İmparatorluğu topraklarında, ilk Fransız şarabı Kagor, içeceğin üretimini yerinde kuran Büyük Peter zamanına geri döndü. Yerli Cahors şarabının tat özellikleri Fransa'da yapılan bir içkiden önemli ölçüde farklıdır.

Cahors Şarap Serisi (Cahors)

Orijinal Kagor kuru şarapları ve yerli ve müstahkem içecekleri ifade eder. İçeceğin tadı ve tüketici özelliklerinin Cahors şarabının kimyasal bileşimine bağlı olduğunu belirtmek gerekir. Bu nedenle, hem yerli hem de yabancı üretim olan Cahors şarabının kompozisyonuna özel gereklilikler getirilir. örneğin. Cahors şarabının bileşimi en az %16 alkol ve %18 ila %25 şeker içermelidir.

İlginç bir şekilde, Rus Ortodoks Kilisesi yerli Kagor şarabının ana tüketicisi olarak kabul edilir. Bununla birlikte, kilise ritüelleri için özel veya özel bir şarap türü kullanılır - Kanonik Kagor. Böyle bir içeceğin bileşimi, içeceğin gücünü artırmak için saf üzüm alkolü kullanımı ile karakterizedir. Buna ek olarak, su, bitkisel özler, şeker ve nişasta pekmezi alkol, Kanonik Kagor şarabının bileşiminden hariç tutulur.