Şarap

Şarap tanrıların bir içeceği olarak kabul edilmesine rağmen, insanlar bu kokulu doğal ürünün tadını çıkarmaktan kaçınmazlar. Şu anda, gerçekten doğal ve yüksek kaliteli içeceklerin gittikçe daha az yaygın olması üzücü, fiyatı bazen engelleyici yüksekliklere ulaşıyor ve şarap, yapay konsantreleri alkol ve lezzetlerle karıştırarak elde ediliyor.

Bununla birlikte, gerçek uzmanlar ve yiyecekler, şarabın faydalı özelliklerinin ve doğal bir ürünün rakipsiz tadı ve aromasının, bir şişe yüksek kaliteli içecek açmanıza izin vermeye değer olduğunu bilir. Şarap içerken, bu ürünün servis edilmesi ve çeşitli yemekler - şarap görgü kuralları ile kombinasyonu ile ilgili belirli kurallar olduğu unutulmamalıdır.

Bu nedenle, yemekten önce, şeri, madera veya vermut gibi şaraplarla temsil edilen aperatif kullanmak gelenekseldir. Beyaz masa şarapları atıştırmalıklar ve hafif yemekler için oldukça uygundur ve doğal yarı tatlı ve yarı kuru üzüm içecekleri sebze yemekleri ile iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Kırmızı kuru şarap et için mükemmeldir (dana eti, kuzu, kebap, oyun, buzhenin veya pilaf). Bu arada, şarabın kalori içeriği doğrudan üründeki şeker ve alkol çeşitliliğine ve içeriğine bağlıdır.

Hangi şarap türünü seçerseniz seçin, doğrudan içmeden önce doğal bir ürünün aromasının tadını çıkarmanız gerektiğini unutmayın - su gibi içemezsiniz, ancak bir yudum içmeniz ve ağzınızda tutmanız gerekir. Buna ek olarak, her şarap çeşidi de farklı bir servis sıcaklığı gerektirir: örneğin doymuş kırmızı şaraplar oda sıcaklığında servis edilir, hafif içeceklerin 12-16 dereceye kadar soğutulması gerekir ve şampanya tadı ve aromasını mümkün olduğunca verir sekiz derece.

Şarap türleri

Çoğunlukla şaraplar alkol ve şeker yüzdesine göre sınıflandırılır. Bu durumda, masa, tatlı ve tatlı güçlü üzüm içecekleri öne çıkıyor. İlki kuru, yarı kuru ve yarı tatlıya ayrılmıştır. Tatlı şaraplar sadece yarı tatlı ve tatlı değil, aynı zamanda likördür. İkincisi liman, madera ve benzeri şarapları içerir.

Şaraplar, üretimlerinde kullanılan üzüm çeşidinde de farklılık gösterir, bu nedenle buradaki ana kriter renktir: beyaz, pembe ve kırmızı.

Buna ek olarak, çeşitlilik (bir üzüm çeşidinden), tohumlama (çeşitli çeşitlerden) ve karıştırma (farklı çeşitlerin bitmiş şarap malzemesi karıştırıldığında) gibi şarap türleri olan başka sınıflandırmalar da vardır.

Şarap kompozisyonu

Şarabın kimyasal bileşimi ve özellikleri, birlikte birleştirildiğinde ürünün kalitesini, tadını ve aromasını önemli ölçüde etkileyen birçok faktöre bağlı olabilir. Bunlar iklimsel, toprak koşulları ve üzüm yetiştirme yerinin topografyası, agroteknik teknikler, şarap üretim yöntemleri ve diğerleridir.

Bununla birlikte, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, potasyum ve kalsiyum gibi önemli maddeler de dahil olmak üzere zengin bir mineral kompleksinin şarabın bileşiminde yaygın olduğunu belirtmek gerekir. Ek olarak, şarapta PP ve V2 vitaminleri vardır.

Şarabın faydaları

Şarabın insan sağlığı için faydaları bir süredir kanıtlanmıştır, ancak bundan sadece antibakteriyel özellikleri belirgin olan bu doğal içeceğin ılımlı tüketimi durumunda bahsediyoruz. Ayrıca, su ile iki kez seyreltilmiş bir içecek kullanıldığında neredeyse aynı etki gözlenir.

Metabolik bozukluklarda ve obezitede şarabın vücut üzerinde de faydalı bir etkisi vardır. Zararlı maddeleri vücuttan, özellikle toksinlerden, kanserojenlerden ve cüruflardan çıkarmaya yardımcı olur. Ek olarak, şarabın yararı, insan vücudundaki kolesterol seviyelerini düşürme yeteneğindedir. Çok sayıda çalışmadan sonra, bu doğal içeceği izin verilen dozlarda düzenli olarak tüketen kişilerde, bu maddenin kandaki içeriğinin azaldığı bulunmuştur.

Şarap zararları

Genel olarak, şarabın zararı, alkol içeren diğer içecekler gibi, kötüye kullanım durumunda kendini gösterir ve karaciğer sirozu, mide kanseri, yüksek basınç ve alkol bağımlılığı gibi hastalıkların oluşumu ve gelişiminde ifade edilir.