Sovyet şampanyası

Enlemlerimizin sakinlerinin büyük çoğunluğuna Yeni Yıl için geleneksel aile ziyafetinin ne tür bir içecek yapmayacağını sorarsanız. Birçoğunun hemen Sovyet şampanyası arayacağını düşünüyoruz. Bu içecek, unutulmaz veya önemli tarihlere adanmış çoğu etkinliğin vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilir. Sovyet şampanyası, yerli köpüklü şarabın en ünlü markalarından biridir. Buna karşılık, köpüklü şarap, bileşiminin özel olarak karbondioksit ile doymuş olması nedeniyle şaraptan farklı olan oldukça popüler bir içecektir.

Şarap yapma yöntemine "şampanya yöntemi" veya orijinal Fransızca dilinde olduğu gibi, méthode champenoise şaraplarının seslerini çıkarma yöntemi denir. Ünlü Sovyet şampanyası, geçen yüzyılın 30'larından beri SSCB'de üretilmeye başlandı. Bu Sovyet döneminde, büyük bir ülkenin herhangi bir yerinde üretilen tüm köpüklü şaraplara Sovyet şampanyasından başka bir şey denmediğini belirtmek gerekir. Ticari markanın tarihi ve içeceğin kendisi Sovyet şampanyası, Yasağın kaldırılmasından sonra, şarap üreticilerinin bir tarif geliştirmek ve seri üretimdeki genel nüfusa sunulan köpüklü şarap veya şampanya fırlatmakla görevlendirildiği 1924'te başladı.

Şampanya her zaman özel alkollü içeceklere aitti. Pahalı bir içeceğin ve gerçek şampanyanın ucuz olmadığına inanılıyordu, sadece seçilenleri karşılayabiliyordu. Yeni bir Sovyet şampanya çeşidi geliştirmenin sorumlu görevi, ünlü şarap üreticisi ve satranç oyuncusu A. M. Frolov-Breev'e emanet edildi. Sovyet şampanyası tarifini geliştirmek için Almanya ve Fransa'da eğitim almış profesyonellerden oluşan bir ekip.

Sıkı çalışmanın bir sonucu olarak, Sovyet teknoloji uzmanları ve uzmanları sadece Sovyet şampanyası için kendi tariflerini değil, aynı zamanda "Frolov-Breev sisteminin Akratoforu'nun mucidinin adını taşıyan bir cihaz geliştirdiler. Şimdiye kadar, köpüklü şarapların üretimi için Sovyet aygıtı lushihlerden biri olarak kabul ediliyor. Sovyet köpüklü şarap üretim yönteminin kalitesi ve öneminin canlı bir örneği, 1975'te en eski şampanya Moet & Chandon çeşitlerinin üretimi için en ünlü Fransız şirketinin köpüklü şarap üretimi için bir lisans almasıdır. , SSCB'de geliştirilen sisteme göre.

Örneğin, birkaç ana Sovyet şampanya çeşidi vardır: brut, yarı kuru, kuru, yarı tatlı ve tatlı köpüklü şarap. Sovyet şampanyası üretimi için, şarap üreticilerinin gerekli kalitede köpüklü şarabı elde etmelerine yardımcı olan özel üzüm çeşitleri kullanılmaktadır. Sovyet şampanya üretimi için kullanılan en yaygın üzümler aşağıdaki çeşitlerdir - Chardonnay, Pinot, Muscat, Riesling veya Aligote, Cabernet ve Sauvignon.

Yukarıdaki Sovyet şampanya türlerine ek olarak, iki özel içecek çeşidi vardır. Beyaz ve kırmızı Sovyet şampanyası. Bu tür Sovyet şampanyaları şarap üretim teknolojisi kullanılarak yapılır ve daha sonra bitmiş şarabı karbondioksit ile zenginleştirir.