Rosé şarabı

Son zamanlarda, geleneksel beyaz veya kırmızı şaraba ek olarak, rosé gibi asil bir içecek çok popüler olmuştur. Bu içeceğe genellikle kırmızı ve beyaz şarap arasında'ara "veya orta denir. Bununla birlikte, bu rosénin bir şekilde beyaz veya kırmızıdan daha düşük olduğu anlamına gelmez. Gerçekten de rosé, içeceğin beyaz ve kırmızı çeşitleri arasında şarap üreticilerinin profesyonel sınıflandırmasındadır. Fransızlar kendilerini rosénin en sadık hayranları ve popüler içeceğin diğer çeşitleri olarak görüyorlar.

Fransa'nın asırlık şarap yapımı ve bağcılık tarihi göz önüne alındığında, bu tamamen şaşırtıcı olmayan bir durumdur. Bu ülke, herkesin sevgisini, saygısını ve popülaritesini kazanan muhteşem şaraplarıyla ünlüdür. Dünyadaki rosé hacminin üçte biri Fransız Provence veya Provence pazarlarına geliyor. Bu tarihi alan Fransa'nın güneydoğusunda yer almaktadır. Provence'dan bahsederken, çoğu Avrupalı sonsuz lavanta tarlaları, üzüm bağları ve gül şarabı ile bir ilişki geliştirecek.

Doğanın kendisi Provence'da üzüm yetiştiriciliği ve çeşitli şarap türlerinin üretimi için ideal koşullar yaratmak için çok çalıştı. Alp dağları Provence'ı doğuda korur ve Akdeniz güneyde bulunur. Elverişli iklim koşulları, Prvoans topraklarında bir yüzyıldan bir sıraya kadar yetiştirilen üzümlerin kalitesi üzerinde birincil etkiye sahiptir. Rosé'nin aynı zamanda "Tanrıların içeceği'nin hem kırmızı hem de beyaz görünümünün bazı özelliklerine sahip olması dikkat çekicidir. Örneğin, rosé şarabının rengi kırmızı şaraplara daha yakındır.

Bununla birlikte, rosé şarabının lezzet buketi ve aromaları, içeceğin beyaz çeşitlerine inanılmaz derecede yakındır. Bazıları rosénin kırmızı ve beyaz bir içeceği karıştırarak elde edildiğine inanıyor. Bu ifade tamamen doğru değildir, çünkü kırmızı ve beyaz şarap sadece pembe şampanya yapmak için karıştırılır. Bununla birlikte, bazı üreticiler bu teknolojiyi rosé şarabı yapmak için kullanırlar. Böyle bir içecek genellikle doğal olmayan rosé şarapları olarak sınıflandırılır. Doğal rosé şarabının üretimi için şarap yapımı iki ana teknolojiyi kullanır:



siyah üzüm çeşitlerinin doğrudan preslenmesi;

rosé şarabı üretmek için kullanılan solucanın zaten preslenmiş üzüm meyveleriyle birlikte fermente edildiği özel ıslatma teknolojisi.



Özellikle rosé şarapları yapma teknolojisinin, içeceğin beyaz çeşitlerini üretme sürecine benzer olduğu vurgulanmalıdır. Rosé şarabının rengi hassas veya hafif güllerden zengin güllere ve hatta kırmızılara kadar değişebilir. Gül şarabı için en çok Caiernet-Sauvignon, Sapervi, Merlot, Jalita, Matras veya Traminer gibi üzümler kullanılır. Rosé rengine göre, profesyonel tadımcılar ve sommeliers içecek hakkında çok şey söyleyebilir, ayrıca üretimin yerini ve içeceği üretmek için kullanılan üzüm çeşidini doğru bir şekilde belirleyebilir.