Liman şarabı

Uluslararası pazarlama yasasına göre, liman veya müstahkem şarap sadece kuzeydoğu Portekiz'deki Douro Nehri vadisinde üretilen bir içecek olarak adlandırılabilir. Ayrıca, özel bir teknoloji kullanılarak yapılır.

Port'un hem yemeğin başında hem de sonunda içmesi gelenekseldir. Diğer yüksek çitli üzüm şarapları (madera, şeri) gibi, bu içecek neredeyse her yemekle mükemmel bir şekilde birleştirilir: baharatlı ve tuzlu atıştırmalıklar, kızarmış fındık, kahve, çikolata, şekerlenmiş meyve iyi ve çeşitli türler için en uygun peynir. Harika liman müttefikleri - meyveler temelinde yapılan tüm tatlılar ve parlak zevkli çeşitli meyveler.

Bu güçlü üzüm içeceğinin lale şeklindeki özel sürahi veya liman bardaklarında servis edilmesi gelenekseldir, çünkü bu şarabın kalın tortu özelliği şişenin duvarlarında kalır. Bu nedenle liman şişesinin tedarik için hazırlanması, yani birkaç gün boyunca dik tutulması gerekir. Bilenler ve uzmanlar, şişeyi açtıktan sonra tekrar engellenemeyeceğini bilirler - mantar sadece bir kez çıkarılır.

Bağlantı noktası görünümleri

Genel olarak, olgunlaşma şekline bağlı olarak iki tür bağlantı noktası vardır - bir şişede veya bir namluda. İlk kategori Ruby, Branco, Late Bottled Vintage, Vintage, Crusted ve Single Quinta Vintage gibi içecekleri içerir. Ve varillerde olgunlaşan limana Tawny, Garrafeira ve Colheita denir.

Ülkemizde, Ruby, Tawny ve Branco (White) sürekli talep gören en popüler liman türlerinde yer almaktadır. Ruby'nin genç beyazları ve gülleri, hafif aperatif olarak, kokteyllerde ve hafif atıştırmalıklarda hafifçe soğutulmuş servis edilmesini önerir. Tawny Reserve ve Tawny gibi diğer genç üzüm şarapları buzla içer.

Hafif yemekler, kümes hayvanları ve balıkların yanı sıra püre çorbaları ile pembe ve beyaz limanlar iyi birleştirilmiştir. Bazı peynir türleri, fındık ve kuru meyveler için Tawny harika olacak. Ateşte veya kızarmış ette pişirmek için böyle bir içeceği kolayca seçebilirsiniz - Geç Şişelenmiş Vintage'ın kalın ve hoş tadı en uygun olanıdır.

Limanın, yaşlı içeceğin tadını ve aromasını karlı bir şekilde vurgulayan her türlü tatlı, özellikle çikolata ve fındık yemekleri ile mükemmel olduğu bir sır değil. Doyurucu bir yemekten sonra, eski yaşlı vintage limanlar sindirici olarak servis edilebilir.