Bira stout

Biracılar şişman birayı dünya bira geleneğinin "altın fonuna" bağlamaktadır. şişman bira, kelimenin tam anlamıyla "güçlü veya güçlü" anlamına gelen İngiliz stout katmanı sayesinde orijinal adını aldı. Koyu şişman bira yanmış ve karamelli malt kullanılarak yapılır. Buna ek olarak, kızarmış arpa mutlaka şişman biraya eklenir. yukarıda listelenen tüm bileşenler, bira üreticilerinin orijinal ve ayırt edici tadı ve sağlam bira aromasını elde etmelerine yardımcı olur.

Şişman bira tarifinin İrlanda'da icat edildiğine inanılıyor. İlginç bir şekilde, şişman bira, başka bir ünlü İngiliz karanlık hamal birasının alt türlerini ifade eder. Günümüzde, şişman biranın popülaritesi İrlanda'nın ve hatta İngiltere'nin çok ötesine yayılmıştır. Endüstriyel ölçekte ilk kez şişman biranın 1820'de Guinness bira fabrikasında üretilmeye başladığını belirtmek gerekir.

Şimdiye kadar, ünlü İngiliz bira şirketi Diageo plc, Guinness markası altında ünlü karanlık strout birasını satıyor. 1

9. yüzyılın sonunda araştırmacıların sağlam biranın kimyasal bileşimini iyice inceleyebilmeleri dikkat çekicidir. Bu tür çalışmalar sonucunda, şişman biranın insan vücudu için bir dizi yararlı niteliğe sahip olduğu bulundu. Şişman bira, öncelikle daha koyu bir rengin yanı sıra belirgin bir tat ve aroma bakımından hamaldan farklıdır.

Şişman biranın gerçek uzmanları, gerçek bir içeceğin tadını, bira yapma işleminde ağır kızarmış malt kullanımı nedeniyle ortaya çıkan kahve notalarını tahmin etmesi gerektiğini söylüyor. Demlemede, aşağıdaki en popüler şişman bira türleri ayırt edilir:



Kuru şişman veya kuru şişman, İrlanda birasının namlu versiyonudur. Kuru şişman, klasik bir güçlü koyu bira çeşidi olarak sınıflandırılır. Kuru şişman biranın tadı ve aroması bir tepe ile ayırt edilir. Teknolojik gereksinimlere uygun olarak, kuru stoutun gücü %5'i geçmemelidir. Kuru stoutun renginin sarı-kahverengiden koyu neredeyse siyah kahverengi bir gölgeye kadar değişebileceğini belirtmek gerekir. Foodies, gerçek bir kuru biranın istiridye ile mükemmel çalıştığına inanıyor.

Tatlı veya İngiliz stout, kendine özgü tadı ve aroması nedeniyle genellikle "sütlü've" kremsi'olarak adlandırılır. Tatlı şişman biranın ana özelliği, içeceğin üretiminde çikolata malt çeşidinin kullanılmasıdır. Kural olarak, tatlı biranın gücü %6'yı geçmez.

Yulaf ezmesi Stout veya yulaf şişkosu yulaf kullanılarak üretilir. Böyle bira şişkosu ceviz tadı ile ayırt edilir.

İrlandalı veya klasik şişman, kompozisyonunda daha yüksek bir alkol içeriğine ve içeceğin İngilizce versiyonuna kıyasla daha acı bir tada sahiptir.

Kahve stout, içeceğe belirgin bir kahve tadı veren üründe ağır kızarmış malt kullanımı ile ayırt edilir.

Çikolata stout, içeceğin tatlı bir çikolata aroması ve lezzeti olduğu için adlandırılır.

Rus imparatorluk stoutu 1760'tan beri Rus İmparatorluğu topraklarında üretilmeye başlandı. Tarihçiler iddia ediyor. Rus imparatorluk stoutunun İmparatoriçe II. Catherine'in en sevdiği bira olduğunu. İmparatorluk stout, gücü (%10. 5'e kadar), kadifemsi tadı ve belirgin aromasıyla ayırt edilir.