Bira ale

Geleneksel İngiliz alkollü içecek birası, tarihini en az 1

5. yüzyıla kadar izler. Arkeologların bulduğu ale bira tarifleri içeren tarihi belgeler bu yüzyıldı. İngilizler, köpük içeceğin

7. yüzyıldan beri ataları tarafından hazırlandığını iddia ediyorlar. Ale olağanüstü bira içeceklerini ifade eder.

Bira yapmak 4'aya kadar sürer. Ale birası özel bir üst fermantasyon teknolojisi kullanılarak üretilir. Şaşırtıcı bir şekilde, iki damla su gibi bira birasına benzeyen içecek, eski Sümerler tarafından MÖ 3000 yıl kadar yapıldı. Bununla birlikte, İngiliz bira üreticileri Sümer ale için orijinal tarifi değiştirdi ve içeceğe şerbetçiotu eklemeye başladı. Bu nedenle, sadece ale birasının üretim süresi değil, aynı zamanda dış ve tat özellikleri de değişti.

Ale, kendine özgü adını İngilterede şerbetçiotu kullanmadan fermantasyon teknolojisi kullanılarak hazırlanan antika içeceklerden ödünç aldı. Bazı tarihçiler ve araştırmacılar, ismin etimolojisinin, ealu kelimesinin "büyücülük veya sihir" anlamına geldiği Eski İngilizce diline kadar gittiğini savunuyorlar. Hollanda İngilizceyi şerbetçiotu ile tanıştırdı ve o zamandan beri bira tüm İngiliz kültürünün ayrılmaz bir özelliği haline geldi. İngilizler bir bardak taze ale bira üzerinde barlarda (bira bar) oturmak ister.

Ale kompozisyonu

Maltın doğal tatlılığını ve doğal bir koruyucuyu seyreltmek için birada kum kullanılır. Gruyt, bir zorunlulukta şerbetçiotu yerine demlenmiş bitkisel bir hasat veya baharattır. Ale birası, ortaçağ İngilteresindeki en önemli ürünlerden biri olarak kabul edildi. Her şey biranın bileşiminden kaynaklanan biranın uzun raf ömrü ile ilgilidir. Bu nedenle, İngilizler sadece ekmek değil, aynı zamanda sözde "yağmurlu gün'de bira stokladılar.

Ale türleri

Tüm ale türleri genellikle birkaç önemli faktörde farklılık gösterir. Örneğin, marş türüne ve üretimde kullanılan fermantasyon sıcaklığına göre. Ale, fermantasyon sıcaklığında başka bir ünlü lager birasından farklıdır, bu da içeceği daha hızlı yapmanızı sağlar.

Fermantasyon sıcaklığı sayesinde, ale birası birçok ester ile doyurulur, bu da sonuçta içeceğe tat ve aromada meyveli notalar verir. Bu nedenle, gerçek İngiliz birasını tatarsanız şaşırmayın, biraya elma veya ananas suyu eklenmiş gibi görünüyor. Orta Çağ'dan günümüze kadar, aşağıdaki bira türleri hayatta kaldı:



Acı, aynı zamanda Light aleye bölünmüş

Soluk ale, iki çeşit yumuşak ale ve Hint ale içine bölünmüş

Arpa şarabı

Kahverengi ale

Malt likörü

Stout

Güçlü ale yaşlı ve karanlık ale ile temsil edilebilir

Lambik

bağır

Trappist bira

Viola