Pisco

Alkollü içecek pisco, muscat üzüm çeşitleri temelinde yapılır. İlginç bir şekilde, Kızılderili lehçesinden adı "uçan kuş" anlamına gelir. Brendi sınıfına ait olan Pisco, şu anda üretildiği Peru ve Şili'nin ulusal içeceği olarak kabul edilir. Kalesi yaklaşık 35-50 cilttir.

Bu ülkelerin her ikisinin de kendilerini pisconun tarihi vatanı olarak adlandırma hakkı için aktif olarak savaştıklarını belirtmek gerekir. Dahası, her yıl 8 Şubat'ta Şili'de gerçekleşen resmi olmayan tatil "Piskola Günü'bu güçlü içecekle bile ilişkilendiriliyor. Bu nedenle, gıcırtılı piscoya dayanan en popüler kokteyllerden biri olarak adlandırıldı ve kola ve buz ekleyerek bu içkiden pişirmek gelenekseldir.

Bu arada, Şili ve Peru piskosunun üretiminde bazı farklılıklar var. Örneğin, Peru'da, pastadan arındırılmış taze fermente üzüm şarabını damıtarak bir içecek üretmek gelenekseldir. Damıtma bir kez yapılır ve sonuçta 43 vol içecek elde edilir. Ancak pisco suyuyla seyreltme Peru yasaları tarafından kesinlikle yasaklanmıştır. Şili pisco yapmak için üzümün "kalbi" damıtılırken, meyveler And Dağları'nın beş güneş vadisinin topraklarında yetiştirilmelidir.

Yüksek kaliteli pisco üretimi için bir ön koşul, 250 ila 500 litre kapasiteli meşe fıçılarda uzun süre maruz kalmasıdır. Ayrıca, bu içecek bir (puro) veya birkaç (acholado) üzüm çeşidi temelinde yapılabilir.

Pisco masası bir sindirici veya aperatif olarak servis edilir ve içeceğin sıcaklığına göre çeşitli bardaklara dökülür. Örneğin, yüksek kaliteli saf soğutulmuş pisco votka bardaklarına dökülürken, oda sıcaklığına ısıtıldığında konyak bardaklarında iyidir.

Gücü nedeniyle pisco, tentürleri deforme etmek için tıbbi amaçlar için kullanılabilir ve daha sonra dezenfektan, anti-enflamatuar ve anti-bakterisidal ajan olarak kullanılabilir. Ek olarak, üretim sırasında, içecek tanenler ve biyolojik olarak aktif bileşiklerin yanı sıra insan vücudunu olumlu etkileyen üzüm esansiyel yağlarla zenginleştirilir. Bununla birlikte, pisconun sağlık üzerindeki olumlu etkisi sadece ılımlı tüketimle elde edilebilir - günde 50 mililitreye kadar.

Yatmadan önce pisco tüketirseniz, bu içecek yorgunluk, kas ve sinir gerginliğini hafifletebilir. Yemekten sonra bir içki içerseniz, mide suyu yaymayı daha iyi hale getirecek ve böylece yiyecekleri sindirme süreçlerini hızlandıracaktır.