Içecek akvavit

Alkollü içecek Akvavit Akvavit dünyanın birçok ülkesinde bilinir, ancak ilk olarak 1

3. yüzyılda İskandinavya'da modern Norveç, Danimarka ve İsveç topraklarında üretildi. Adı canlı su olarak çevrilebilen bu içecek, otlar ve baharatlarla aşılanır, sonuç olarak 38-50 volt mukavemetine sahiptir. Başlangıçta, 1

6. yüzyılda mahsul yetmezliği nedeniyle yerini patates alkolü alan Akvavit içeceğinin üretimi için buğday alkolü kullanıldı.

İçecek Akvavit'in tarihinin neredeyse yedi yüzyılında, baharat ve otlar seti değişmedi. Geleneğe göre tarçın, dereotu tohumu, kimyon ve anason, kişniş, St. Johns wort ve rezene yaprakları, mürver çiçeği, ardıç meyveleri ve bir dizi başka gizli malzemeyi içerir. Bitmiş içecek Akvavit'in ısrar etmesi ve karakteristik bir sarı-kahverengi renk elde etmesi için, bitki ve baharat koleksiyonuna sahip alkol, hacmi 250 litre olan meşe fıçılara dökülür. Aynı zamanda, içecek ne kadar uzun yaşlanırsa, rengi o kadar parlak ve zengin olur.

Akvavit içeceğinin kendine özgü tadı ve aromasının ana sırrı, ilk aylarda infüzyonlu varillerin sürekli hareket etmesidir. Bunu yapmak için, bir gemiye daldırılırlar ve uzun bir yolculuğa çıkarılırlar, bunun sonucunda bitki esterleri alkol bileşeninin aromasını ve tadını tamamen verir. Böyle bir yolculuktan sonra, etiketleri geleneksel olarak üstesinden geldiği deniz yolunu gösteren Akvavit içeceği şişelenir.

Başlangıçta Akvavit bir ilaç olarak üretildi. İlginç bir şekilde, bir zamanlar alkolizmi önlemek ve tedavi etmek için kullanıldı. Geçen yüzyılın 60'larında Akvavit, kalp fonksiyonlarını iyileştirmek, kan akışını artırmak ve kan damarlarını genişletmek için etkili bir araç olarak popülerdi. Örneğin, Danimarka'da her emekli haftalık olarak bu içeceğin iki bardağını aldı, ancak artan sahtekarlık nedeniyle devletten böyle bir jest durdu.

Aquavit içeceği (Akvavit) genellikle soğutulmuş formda tüketilir veya -18 °'ye kadar dondurulur. İskandinavya'daki ciddi veya şenlikli masanın ayrılmaz bir parçasıdır. Buna ek olarak, geleneksel Norveç mutfağının yemeklerini hazırlarken, kek üretiminde ve kek keklerinin emdirilmesinde aromatik bir katkı maddesi olarak kullanılan şekerlemeye eklenir. Bu arada, çikolata fabrikaları, sıvı durumda alkolle doldurulmuş aynı adı taşıyan şeker üretmek için Akvavit içeceği kullanıyor.

Norveç'in birçok kişi tarafından bir balıkçı ülkesi olarak bilindiğini söylemeye değer - ve aslında balık yemekleri orada alışılmadık derecede popüler. Bu nedenle, deniz alabalığının hazırlanması için bir dizi tarifte, balıklara hafif bir alkol tonu ve benzersiz bir aroma veren Akvavit içeceği kullanımı sağlanır.