Licker chartreuse

Licker Chartreuse, Fransa'da üretilen en ünlü ve popüler alkollü içecekler listesinde yer alıyor. Efsaneye göre, 1605'te Fransız mareşal ve politikacı Francois d Estré, Kartezyen manastırı Grand Chartreuse'un keşişlerine gençlik ve uzun ömürlü bir içki yapmak için bir reçete tanımlayan eski bir el yazması teslim etti.

Mucize içeceğin tarifinin oldukça uzun bir süre kullanılmaması dikkat çekicidir. Bu öncelikle içeceğin karmaşık bileşiminden kaynaklanıyordu. Sadece 1737'de manastır eczacısı Jerome Mobeka, mareşal tarafından yüz yıldan fazla bir süre önce verilen eski el yazmasını incelemeye karar verdi.

Yakında, keşişler ilk iyileşme iksirini üretmeye ve içeceği sadece tıbbi amaçlar için kullanmaya başladı. Elixir Sebze de la Grande Chartreuse markası, bitki iksirinin kendisi gibi hala var. Bitki iksirine dayanarak, keşişler Chartreuse likörü adı verilen bir içecek için geliştirilmiş bir tarif oluşturdular.

Yeni içecek sadece Büyük Fransız Devrimi gerçekleştikçe hak ettiği popülerlik kazandı. Keşişler dağıldı, Chartreuse likörünün üretimi askıya alındı, ancak tıbbi bir içecek hazırlamak için eşsiz tarifi gizli tutabildiler. Chartreuse likörünün üretimi ancak 1

9. yüzyılın başlarında restore edildi.

Şu anda, aşağıdaki Chartreuse likör çeşitleri üretilmektedir:



Chartreuse yeşil likörü, içeceğin 130'dan fazla tıbbi bitki içerdiği, içeceğin gücünün %55 olduğu gerçeğiyle ayırt edilir;

sarı likör Chartreuse daha küçük bir güce sahiptir (%40), safran içecek rengini verir;

Grand Chartreuse bitki iksiri, 1605'in orijinal eski tarifine göre yapılır, içeceğin gücü %71'dir.



Grand Chartreuse iksiri şekerle birlikte ilaç olarak yenir. Genellikle, bir iksire batırılan ve yenen rafine yumru şeker kullanılır. Yukarıdaki ana Chartreuse likörüne ek olarak, içeceğin üç özel çeşidi vardır:



Chartreuse V. E. P. veya meşe fıçısı yaşlı içecek, orijinal eski tarife göre likör yaptı;

900. Yıldönümü Schartrez Likörü, manastırın kuruluşunun anma tarihi onuruna serbest bırakıldı;

Chartreuse likörü 1605, iksirin formülasyonunu tanımlayan bir el yazmasının satın alınmasının 400. yıldönümünde sınırlı sayıda yayınlandı.



Chartreuse likörü, benzer bir içeceğin diğer birçok çeşidi gibi, sindiricilere aittir. Bu tür alkollü içecekler, sindirim sürecini iyileştirmek için yemeğin sonunda servis edilir. Chartreuse likörünün tüm çeşitleri, çok sayıda kokteylde bileşen olarak kullanılır.

Chartreuse likörü kullanılarak en popüler ve yaygın olarak bilinen kokteyller arasında belirtilebilir: "Green Heat", "Shuttle", "Chartreuse Tonic've" Orange Chartreuse "kokteyli. Yemek pişirirken Chartreuse likörü, tatlılar, kreplerin yanı sıra kümes hayvanları ve balıklardan yemekler yapma sürecinde aromatik ve tatlandırıcı bir katkı maddesi olarak kullanılır.